«Косички» с изюмом из дрожжевого теста
Манящие, ароматные косички с изюмом из дрожжевого теста порадуют любую семью в выходной день. Времени уходит много, но основные моменты довольно простые и быстрые.
Вы получите истинное удовольствие!
Описание приготовления:
Сначала необходимо приготовить опару, затем на её основе – дрожжевое тесто. Дать ему подойти. Разделать тесто на части и сформировать косички с начинкой из изюма. Как приготовить косички с изюмом из дрожжевого теста, смотрите в пошаговом рецепте.
Назначение: На завтрак / Для детей
Основной ингредиент: Фрукты / Изюм / Сухофрукты / Молочные продукты / Молоко / Тесто
Блюдо: Выпечка / Булочки / Сладкое
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 500 грамм;
- Дрожжи прессованные — 20 грамм (или 1,5 ч. л. сухих);
- Молоко — 250 миллилитров;
- Сахар — 4 ст. ложки;
- Яйцо — 2 штуки;
- Масло растительное — 60 миллилитров;
- Сахар ванильный — по вкусу;
- Соль — щепотка;
- Сливки — 1 ст. ложка;
- Изюм — 200 грамм.
Количество порций: 10
Как приготовить «»Косички» с изюмом из дрожжевого теста»
Подготовьте все необходимые ингредиенты
Начните с приготовления опары. И лучше сразу выбрать емкость побольше. Молоко нагрейте до легкого тепла. Добавьте дрожжи. Если прессованные, то раскрошите. 2 ст. л. сахара, 1 ст. л. муки. Размешайте всё венчиком и уберите в теплое место без сквозняков на 20-25 мин.
Тем временем изюм залейте кипятком на 10 мин. Затем слейте воду и просушите его салфеткой. Он станет мягче и вкуснее.
Просейте муку.
Наша опара готова. Она хорошо поднялась. Если нет, то дайте ей ещё немного времени.
В опару добавьте яйцо, соль, 2 ст. л. сахара, ванильный сахар и растительное масло. Размешайте.
Постепенно введите муку.
Должно получиться гладкое, слегка липнущее к рукам тесто. Его нужно поместить в емкость, немного смазанную растительным маслом, накрыть пищевой пленкой и убрать на 40-60 минут в теплое место без сквозняков.
По истечении времени тесто поднялось. Его нужно ещё раз обмять.
Разделите его на 2 равные части. У меня получились по 430 г
И каждую часть – ещё на 3. Т. е. должно получиться 6 равных частей, которые нужно обмять и сформировать колбаски.
Раскатайте колбаску в длину и в середину положите изюм. Края защипнете. И так с каждой.
Соедините три колбаски у основания и сплетите косу, снизу тоже хорошо защипнете.
Получите 2 косички. Их нужно убрать в теплое место на расстойку на 20 мин.
Желток яйца смешайте со сливками и смажьте косички. Поставьте в заранее разогретую до 180 градусов духовку на 20-25 мин. до румяности.
Наши косички готовы!
Накройте их полотенцем на 20 мин. для отдыха, а затем можно приглашать родных к чаю!
Приятного чаепития!
