Банановый хлеб с корицей

Рецепт приготовления хлеба из бананового пюре с корицей и ванильным экстрактом.

Описание приготовления:

При желании вы можете добавить в хлеб шоколадные чипсы или орехи, равные количеству бананового пюре.

Назначение: Для детей / Полдник / На полдник
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Хлеб
География кухни: Американская

Ингредиенты:

• разрыхлителя — 3/4 чайных ложки;
• соды — 1/2 чайных ложки;
• соль — по вкусу;
• топленого сливочного масла — 4 ст. ложки;
• большое яйцо — 1 штука;
• большой банан, пюре — 1 штука (около 1/2 чашки);
• экстракта ванили — 1 чайная ложка;
• охлажденного сливочного масла — 1 cт. ложка (для верхушки);
• коричневого сахара — 1 cт. ложка (для верхушки);
• молотой корицы — 3/4 чайных ложки (для верхушки);
• муки — 1 cт. ложка (для верхушки);
• соль — по вкусу (для верхушки).

Количество порций: 8-10

Как приготовить «Банановый хлеб с корицей»

1. Разогреть духовку до 175 градусов. Смазать маслом противень форму для хлеба.

2. Размять в миске банан до консистенции пюре, у вас должно получиться примерно 1/2 чашки.

3. В большой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель, соду и 1/2 чайной ложки соли. Добавить растопленное сливочное масло и пахту. Добавить яйцо и взбивать в течение 1 минуты.

4. Добавить банановое пюре и ванильный экстракт. Тщательно размешать.

5. Выложить полученное тесто в подготовленную форму для хлеба, разровнять поверхность резиновым шпателем.

6. Чтобы сделать посыпку для верхушки, смешать нарезанное на кусочки охлажденное сливочное масло с мукой, коричневым сахаром, корицей и щепоткой соли.

7. Посыпать полученной смесью верхушку хлеба. Выпекать хлеб в разогретой духовке 40-45 минут, пока зубочистка, вставленная в центр, не будет выходить чистой.

8. Дать остыть в форме на решетке в течение 10 минут. Нарезать хлеб на ломтики и подавать.