Булочки с творожным кремом

Творог всегда даст мягкую текстуру блюду, а в особенности выпечке. Когда я хочу добиться этого, то выбираю подходящий рецепт.

Это не всегда легко, хотя стоящие варианты попадаются. Например, этот.

Описание приготовления:

Описала для вас инструкцию того, как приготовить булочки с творожным кремом. Тесто будет дрожжевым, поэтому запаситесь временем для того, чтобы оно настоялось. А ещё вам нужно будет сделать красивую форму мучных изделий в виде «розочек». Творожная начинка будет виднеться из серединки.

Назначение: Для детей / На завтрак / Полдник / На полдник / На десерт
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Творог / Мука / Сливочное масло / Яйца
Блюдо: Выпечка / Булочки / Блюда с начинкой / Сладкое
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Сахар — 200 грамм (по 100 г в тесто и в крем);
• Сливочное масло или маргарин — 100 грамм;
• Мука — 600-700 грамм;
• Творог — 500 грамм;
• Изюм — 100-150 грамм;
• Дрожжи свежие — 25 грамм;
• Молоко — 300 миллилитров (250 мл — в тесто, 50 мл — для смазывания);
• Яйцо — 3 штуки (2 шт — в тесто, 1 шт — в начинку);
• Ванильный сахар, пакетик — 2 штуки (1 шт — в тесто, 1 шт — в начинку);
• Соль — 1 чайная ложка;
• Яичный желток — 1 штука.

Количество порций: 12

Как приготовить «Булочки с творожным кремом»

Изюм залейте кипятком на 15-20 минут.

Сделайте опару. Тёплое молоко смешайте со ст. ложкой сахара, дрожжами и стаканом муки.

Ингредиенты перемешайте. Оставьте их на 20-30 минут в тёплом месте.

Растопите масло и слегка остудите его.

Добавьте к нему яйца, соль, обычный и ванильный сахар.

Перелейте масляную смесь в опару.

Затем добавьте оставшуюся муку. Замешайте тесто.

Оставьте готовое тесто на 1-1,5, чтобы оно поднялось в 2 раза.

Сделайте творожный крем. Творог перемешайте с обычным и ванильным сахаром, а также с яйцом. Для мягкости перебейте массу блендером.

В конце добавьте изюм. Ещё раз перемешайте.

Тесто разделите на 24 равных шарика.

Каждый из них раскатайте в лепёшку. На ней сделайте 3 надреза к середине.

В середину уложите творожную начинку. Сверните тесто в виде розочки.

Оставьте «розочки» на 30 минут.

Взбейте желток с молоком. Смажьте смесью булочки.

Запекайте булочки при 180 градусах 20-30 минут. Приятного чаепития!

Синнабон ( Cinnabon ) булочки завитушки с корицей и творожным кремом Очень вкусные и ароматные