Кулинарные рецепты Пошаговые кулинарные рецепты с фото и видео
Булочки из творожного теста отличаются от обычных тем, что они намного нежнее. Благодаря творогу они имеют повышенное содержания кальция, поэтому их полезно давать на полдник детям.
Описание приготовления:
Если вам стало интересно, как приготовить булочки из творожного теста, то просто прочтите этот рецепт. Из него вы узнаете, как можно порадовать свою семью простой, но очень вкусной выпечкой.
Назначение: На завтрак / Для детей / На полдник / На десерт
Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Мука
Блюдо: Выпечка / Булочки
География кухни: Европейская
Ингредиенты:
- Творог (мягкий или несладкая творожная масса) — 250 грамм;
- Сахар тростниковый — 100 грамм (+ для посыпки);
- Разрыхлитель теста — 2 штуки (2 упаковки по 12 г);
- Масло растительное — 8 ст. ложек;
- Соль — 1 щепотка;
- Мука — 2,5 стакана;
- Желток яичный — 1 штука.
Количество порций: 20
Как приготовить «Булочки из творожного теста»
В большую миску или кастрюльку сложите коричневый тростниковый сахар, разрыхлитель и творог. Если вы используете домашний сыр, то тогда он должен быть не сухим, но в то же время не очень жирным.
Перемешайте все ингредиенты сначала вилкой или ложкой, а потом тщательно взбейте миксером на высокой скорости. Если у вас нет миксера, то сделать это можно погружным блендером.
Добавьте к смеси масло, молоко и соль. Снова хорошенько все взбейте до однородной консистенции.
Муку просейте через сито. Это необходимо, чтобы она обогатилась кислородом и чтобы избавиться от мелких соринок, которые могут в ней присутствовать. Добавьте муку в творожную массу.
Сначала вмешивайте муку ложкой, а потом руками. Вымесите тесто, постепенно добавляя муку, если это необходимо, чтобы тесто не липло к рукам. Оно должно быть мягким, податливым и эластичным.
Отщипывайте от теста кусочки и формируйте из них булочки, раскатывая тесто в жгут а потом скатывая улиточкой. Выложите булочки на застеленный пергаментом противень. Смажьте их сырым желтком и присыпьте сахаром. Выпекайте булки при 180 градусах 50 минут.
