Оладьи на закваске

Оладьи можно делать не только на кефире, дрожжах или еще каким-либо другим способом, но и на закваске. Я расскажу о своем рецепте приготовления оладьев на пшеничной закваске.

Описание приготовления:

Хотите приготовить оладьи так, как готовили наши предки, то есть на закваске, а не на дрожжах. Хотя, к слову сказать, закваска — это те же дрожжи, но имеющие иную природу. В этом рецепте расскажу, как приготовить оладьи.

Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Закваска
Блюдо: Выпечка / Оладьи

Ингредиенты:

• Вода — 125 миллилитров;
• Молоко — 125 миллилитров;
• Соль — 3/4 чайных ложки;
• Сахар — 2 чайных ложки;
• Пшеничная закваска — 50 грамм (я использую закваску «Левито Мадре»);
• Мука — 200 грамм;
• Масло растительное — 50 миллилитров.

Количество порций: 4

Как приготовить «Оладьи на закваске»

Подготовьте ингредиенты.

Влейте в емкость для замешивания теста молоко и воду, добавьте соль, сахар, положите закваску. Хорошо размешайте, оставьте примерно на 1 час в тепле, чтобы закваска активировалась.

Всыпьте просеянную муку и замесите тесто. Накройте пищевой пленкой и оставьте на 5-6 часов. Лучше это делать с вечера и оставить на ночь.

Утром тесто выглядит пышным, с пузырьками, из такого уже можно выпекать оладьи.

Разогрейте сковороду, влейте растительное масло, жарьте оладьи с двух сторон до готовности.

Подавайте оладьи со сметаной, вареньем или джемом, так, как вам больше нравится. Это вкусно!

Оладьи на закваске