Блины-пирожки

Блины-пирожки очень удобны тем, что готовятся сразу с начинкой. Они имеют форму сложенного блина, а по содержанию похожи на пирожок с начинкой.

Описание приготовления:

Блины-пирожки получаются пышными и нежными внутри, а снаружи слегка хрустящими. Начинку берите по вкусу. У меня это отварное мясо с рисом, морковью и луком. Очень вкусно и сытно! Такие блины-пирожки станут отличным вторым блюдом в обед или основным блюдом на ужин. Подавайте с любым соусом, например, сметаной.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Тесто / Дрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Блины / Фаршированные
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Сыворотка — 250 миллилитров;
• Молоко — 250 миллилитров;
• Яйцо куриное — 1 штука;
• Дрожжи сухие — 1 чайная ложка;
• Сахар — 1 ст. ложка;
• Соль — 1 чайная ложка;
• Масло растительное — 2 ст. ложки;
• Мука пшеничная — 2 стакана;
• Лук репчатый — 1 штука;
• Морковь — 1 штука;
• Мясо отварное — 200 грамм;
• Рис отварной — 3 ст. ложки.

Количество порций: 6

Как приготовить «Блины-пирожки»

В миску налейте молоко и сыворотку, подогрейте. Всыпьте сахар и дрожжи, перемешайте.

Дайте дрожжам активироваться и вспениться. Добавьте яйцо и растительное масло.

Всыпьте соль и просеянную муку.

Замесите достаточно густое тесто, по консистенции похожее на сгущенное молоко. Поставьте в теплое место. Через 20 минут оно увеличится в объеме. Перемешайте тесто и дайте опять подойти. Затем еще раз повторите эту процедуру.

Пока тесто подходит, приготовьте начинку для блинов-пирожков. Морковь и лук очистите, помойте и нарежьте. Выложите в сковороду.

Налейте подсолнечное масло и тушите овощи 10-12 минут, периодически перемешивая.

Любое отварное мясо мелко нарежьте и добавьте в сковороду к луку и моркови.

Также добавьте отварной рис.

Начинку посолите по вкусу и перемешайте. Можно и поперчить.

На раскаленную сковороду вылейте половником порцию теста.

Подождите пока поверхность теста покроется пузырьками и слегка поджарится. Выложите две столовые ложки начинки на одну сторону блина.

Накройте другой половиной блина и прижмите края, чтобы они «склеились». Затем поджарьте блин с другой стороны.

Готовые блины-пирожки выложите на тарелку.

Блины-пирожки готовы. Подавайте со сметаной.

Обалденные Блины-Пирожки. Проще и вкуснее рецепта вы не найдете! Два вида начинки.