Блины «Царские»

Блины — это исконно русское блюдо. Круглый блин олицетворял солнце у язычников. Блины любят все, как и Масленицу, когда можно отведать множество блинов.

Блины с икрой принято считать «Царскими».

Описание приготовления:

Масленица — великолепный праздник. У нас в распоряжении целая неделя, с обязательными празднованиями и весельями, и для каждого дня есть повод сходить в гости то к теще, то к невестке…. Веселитесь и ешьте вкусные блинчики!

Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Блины
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Молоко — 300 миллилитров;
• Вода — 150 миллилитров;
• Мука — 2 стакана (1 стакан = 180 г.);
• Масло сливочное — 90 грамм;
• Масло растительное — 1 чайная ложка;
• Икра красная — 120 грамм;
• Яйцо — 3 штуки;
• Сахар — 4 ст. ложки;
• Соль — 1 чайная ложка;
• Разрыхлитель — 1 чайная ложка.

Количество порций: 15

Как приготовить «Блины «Царские»»

В миску поместите яйца. Слегка взбейте их венчиком.

Добавьте сахар, соль, разрыхлитель. Снова взбейте.

Влейте молоко, потом — воду. Я использую обычную питьевую воду, но холодную. Снова взбейте. Просейте муку. Замесите тесто для блинов.

Получим вот такое тесто. Оно и не слишком жидкое, но и не как для оладьев.

Растопите в микроволновке сливочное масло. Влейте его в тесто и быстро размешайте.

Разогреем сковороду. На горячую сковороду нужно капнуть пару капель растительного масла для первого блина. Налейте порцию блинного теста, обжарьте его с двух сторон.

Так жарим все блинчики. Складываем стопкой. Смазывать блины не нужно. Сначала они будут хрустящими, но спустя минуту станут нужной мягкости.

Из выпеченных блинов создайте рисунок на тарелке.

В центр рисунка поставьте небольшую емкость с икрой.

Царские БЛИНЫ