Блины «Царские»
Блины — это исконно русское блюдо. Круглый блин олицетворял солнце у язычников. Блины любят все, как и Масленицу, когда можно отведать множество блинов.
Блины с икрой принято считать «Царскими».
Описание приготовления:
Масленица — великолепный праздник. У нас в распоряжении целая неделя, с обязательными празднованиями и весельями, и для каждого дня есть повод сходить в гости то к теще, то к невестке…. Веселитесь и ешьте вкусные блинчики!
Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Тесто
Блюдо: Выпечка / Блины
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Молоко — 300 миллилитров;
- Вода — 150 миллилитров;
- Мука — 2 стакана (1 стакан = 180 г.);
- Масло сливочное — 90 грамм;
- Масло растительное — 1 чайная ложка;
- Икра красная — 120 грамм;
- Яйцо — 3 штуки;
- Сахар — 4 ст. ложки;
- Соль — 1 чайная ложка;
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка.
Количество порций: 15
Как приготовить «Блины «Царские»»
В миску поместите яйца. Слегка взбейте их венчиком.
Добавьте сахар, соль, разрыхлитель. Снова взбейте.
Влейте молоко, потом — воду. Я использую обычную питьевую воду, но холодную. Снова взбейте. Просейте муку. Замесите тесто для блинов.
Получим вот такое тесто. Оно и не слишком жидкое, но и не как для оладьев.
Растопите в микроволновке сливочное масло. Влейте его в тесто и быстро размешайте.
Разогреем сковороду. На горячую сковороду нужно капнуть пару капель растительного масла для первого блина. Налейте порцию блинного теста, обжарьте его с двух сторон.
Так жарим все блинчики. Складываем стопкой. Смазывать блины не нужно. Сначала они будут хрустящими, но спустя минуту станут нужной мягкости.
Из выпеченных блинов создайте рисунок на тарелке.
В центр рисунка поставьте небольшую емкость с икрой.
