Суп с пампушками

Все знают сочетание «борщ с пампушками». Но иногда хочется что-то изменить в классическом рецепте и создать новый, ничуть не хуже прежнего.

Именно так и появился мой следующий эксперимент.

Описание приготовления:

Делюсь с вами тем, как приготовить суп с пампушками, а точнее — томатный суп-пюре. Вначале овощи нужно будет запечь, а потом измельчить. А для выпечки идеально подошёл йогурт в качестве основы. Изделия получились воздушными, тающими во рту. Оригинальное сочетание в рецепте удивит и обрадует многих.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Тесто
Блюдо: Выпечка / Супы / Супы-пюре

Ингредиенты:

• Помидор — 1 килограмм;
• Сливочное масло — 50 грамм;
• Сахарная пудра — 50 грамм;
• Мука — 150 грамм;
• Изюм — 50 грамм;
• Бульон овощной — 300 миллилитров;
• Йогурт натуральный — 150 миллилитров;
• Репчатый лук красный — 2 штуки;
• Перец чили — 2 штуки;
• Яйцо — 1 штука;
• Чеснок — 2 зубчика;
• Оливковое масло — 4 ст. ложки;
• Винный уксус — 2 ст. ложки;
• Острый томатный соус — 1 ст. ложка;
• Зелень — по вкусу;
• Соль — по вкусу;
• Сода — 0,5 чайных ложки;
• Апельсин — 1 штука;
• Розмарин — 1 ст. ложка;
• Сметана — по вкусу.

Количество порций: 4

Как приготовить «Суп с пампушками»

Нарежьте помидоры, лук и перец. Уложите их в огнеупорную форму. Сверху присыпьте измельчённым чесноком и солью. Добавьте масло и перемешайте.

Запекайте овощи при 180 градусах в духовке в течение 25-30 минут.

Измельчите запечённые овощи в блендере. Перелейте их в кастрюлю, добавив винный уксус, бульон и томатный соус. Доведите суп до кипения, а затем варите его в течение 5 минут.

Теперь займитесь пампушками. Мягкое сливочное масло смешайте с сахарной пудрой. Добавьте яйцо, ещё раз перемешайте.

В другой миске перемешайте соду с мукой и солью. К яичной массе всыпьте половину мучной и часть йогурта. Перемешайте. Затем добавьте оставшиеся части. Замешайте тесто.

В тесто добавьте изюм, розмарин, а также цедру с одного апельсина. Аккуратно всё перемешайте.

Разложите тесто по формочкам. Выпекайте пампушки в течение 25 минут при 200 градусах.

Подавайте томатный суп со сметаной и зеленью, а также с пампушками. Приятного аппетита!

Ну, оОчень вкусный — Куриный суп с Клецками!