Кулинарные рецепты Пошаговые кулинарные рецепты с фото и видео
Гороховый суп-пюре с оливками — блюдо вегетарианской кухни. Суп этот очень вкусный, полезный и сытный. Попробуйте, вам обязательно понравится!
Описание приготовления:
Секрет горохового супа-пюре с оливками заключается именно в оливках. Они придают супу нестандартный вкус и приятный пикантный аромат. Кстати, при подаче этого супа-пюре не забудьте положить ломтик лимона, он также придаст супу особый вкусовой оттенок. Вообще, гороховый суп-пюре с оливками — здоровая и вкусная пища, которая может стать постоянным гостем в вашем доме.
Желаю приятного аппетита!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Горох / Маслины
Блюдо: Супы / Супы-пюре
География кухни: Португальская
Диета: Вегетарианское питание
Ингредиенты:
- Лущеный горох — 0,5 стакана;
- Вода — 2 стакана;
- Оливки — 0,5 штуки (банки);
- Морковка — 1 штука;
- Помидор — 1 штука;
- Сладкий перец — 1 штука;
- Белый хлеб —по вкусу.
Количество порций: 5-6
Как приготовить «Гороховый суп-пюре с оливками»
Горох перед варкой лучше всего замочить на часа 3, но можно обойтись и без этого. Пол стакана гороха высыпаем в кастрюлю, заливаем двумя стаканами воды и варим примерно час, пока горох не станет мягким.
В это время готовим зажарку. Для этого мелко нарежем сладкий перец, помидор и морковь. Обжариваем до готовности.
Мелко нарезаем оливки.
Когда горох будет готов, соединяем его в кастрюле с овощами, перетираем все блендером, добавляем Перец, соль и оливки.
Белый хлеб режем мелкими кубиками и зажариваем на тефлоновой сковородке (на медленном огне) без масла до золотистой корочки.
Подаем суп с гренками и зеленью.
