Среда , 21 февраля 2024


Солянка постная

Традиционная солянка готовится, конечно, с мясом, но есть несколько вегетарианских версий солянки для поста. Расскажу, как приготовить солянку постную.

Совет: солите солянку в самом конце.

Описание приготовления:

Этот очень вкусный суп идеально подходит для сытного обеда. И не мешает даже то, что в ней отсутствует мясо. Некоторые добавляют капусту, некоторые используют грецкие орехи. Также существуют различные соотношения картофель/огурцы. Пробуйте сами и находите идеальный вариант.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Огурец / Помидор / Оливки / Грибы / Белые грибы
Блюдо: Супы / Солянка
География кухни: Русская кухня
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Картофель — 2 штуки;
  • Огурцы соленые или маринованные — 2 штуки;
  • Лук репчатый — 1 штука;
  • Грибы свежие — 1 штука;
  • Помидоры свежие — 2 штуки;
  • Чеснок — 2 зубчика;
  • Оливки без косточек — 2 ст. ложки;
  • Томатная паста — 2 ст. ложки;
  • Каперсы — 1 ст. ложка;
  • Масло оливковое — 2 ст. ложки;
  • Грецкие орехи дробленые — 2 ст. ложки;
  • Петрушка свежая — 1/2 пучка
  • Лимон — 1/2 штуки;
  • Сметана — по вкусу;
  • Соль — по вкусу.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Солянка постная»

1 Все овощи почистите, тщательно промойте под холодной проточной водой.

2 На сковороде нагрейте оливковое масло, положите мелко нарезанный лук и обжаривайте на среднем огне.

3 Добавьте в сковороду мелко нарезанные огурцы, грибы, зубчик чеснока и обжаривайте все вместе, пока лук не станет полупрозрачным. Добавьте 2 столовые ложки томатной пасты и перемешайте.

4 Картофель нарежьте небольшими кубиками и опустите в кастрюлю с кипящей подсоленной водой.

5 Положите в кастрюлю нарезанные помидоры, каперсы и обжаренные в томате овощи из сковороды.

6 Добавьте в суп измельченные ядра грецких орехов. По желанию можно добавить кубик овощного бульона.

7 В конце приготовления супа, когда картофель полностью сварится, добавьте целые или нарезанные оливки.

8 Подайте постную солянку горячей, украсив каждую порцию рубленой зеленью, долькой лимона и сметаной. Приятного аппетита!

Постная солянка.Готовим вместе.

Смотрите также

Солянка с лимоном

Вот такая грибная солянка с лимоном в домашних условиях станет отличным вариантом для сытного и …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *