Щи крестьянские

Приготовьте щи крестьянские, вкусные, легкие и низкокалорийные! Они подойдут для диетического и детского питания. Их запросто можно готовить даже летом, когда горячего супа не очень-то и хочется.

Описание приготовления:

Подавайте щи крестьянские горячими, со сметаной, присыпав измельченной зеленью. Приятного аппетита!
Настоящие русские щи готовились с репой, картофель в них стали добавлять только в конце VIII-начале XIX века. Поэтому вы вполне можете использовать для приготовления шей крестьянских только репу или только картофель.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Капуста
Блюдо: Супы / Щи
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Курица — 450 — 500 грамм (суповой набор);
• Капуста белокочанная — 1/4 штуки;
• Картофель — 4 штуки;
• Репа — 1 штука;
• Морковь — 1 штука;
• Лук репчатый — 1 штука;
• Помидор — 2 — 3 штуки;
• Масло растительное — по вкусу;
• Соль — по вкусу;
• Перец черный молотый — по вкусу;
• Лавровый лист — 1 — 2 штуки;
• Сметана — по вкусу;
• Зелень — по вкусу.

Количество порций: 4-6

Как приготовить «Щи крестьянские»

1. Сварите бульон с курицей, посолите по вкусу в конце варки. Курицу достаньте и немного остудите. Отделите мясо от костей.

2. Картофель и репу помойте, почистите и нарежьте кубиками. Бульон процедите, дайте ему закипеть, после чего добавьте в него нарезанные овощи.

3. Белокочанную капусту нарежьте кубиками или нашинкуйте полосками. Добавьте ее в кипящий бульон минут через 10-15 после картошки и репы.

4. Обжарьте на подсолнечном масле нарезанный кубиками лук и натертую на средней терке морковь. Добавьте к ним тертые на терке помидоры, предварительно сняв с них кожицу.

5. Добавить в щи обжаренные лук, морковь и помидоры, положите куриное мясо (кости вам не понадобятся). Посолите по вкусу.

6. После этого добавьте молотый черный перец, лавровый лист и дайте щам прокипеть еще 2-3 минуты. Щи крестьянские готовы!

Щи томленые