Воскресенье , 26 мая 2024


Рассольник с квашеной капустой

Рассольник можно приготовить не только с солеными огурцами, но и с квашеной капустой. Вам точно понравится такой рецепт. Берите на заметку!

Описание приготовления:

Если у вас дома нет соленых огурцов, не беда, рассольник можно сварить с квашеной капустой. Суп получается с приятной кислинкой, наваристый и очень вкусный. Помимо капусты возьмите перловую капусту и классический набор овощей: картофель, лук и морковь. За основу используйте куриный или другой мясной бульон.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Капуста / Квашеная капуста
Блюдо: Супы / Рассольник

Ингредиенты:

  • Бульон куриный — 2,5 литра;
  • Квашеная капуста — 250 грамм;
  • Перловая крупа — 80 грамм;
  • Картофель — 200 грамм;
  • Морковь — 70 грамм;
  • Лук репчатый — 70 грамм;
  • Масло растительное — 40 грамм;
  • Соль — по вкусу;
  • Черный перец — по вкусу.

Количество порций: 4-5

Как приготовить «Рассольник с квашеной капустой»

Рассольник с квашеной капустой - фото шаг 1

Подготовьте ингредиенты.

Рассольник с квашеной капустой - фото шаг 2

Почистите картофель и нарежьте его брусочками.

Рассольник с квашеной капустой - фото шаг 3

В кипящий куриный бульон добавьте подготовленный картофель.

Рассольник с квашеной капустой - фото шаг 4

Следом всыпьте в бульон промытую перловую крупу. Доведите бульон до кипения и снимите пенку, если она образовалась. Варите суп 20 минут до полной готовности картошки и перловки. Посолите по вкусу.

Рассольник с квашеной капустой - фото шаг 5

Теперь добавьте квашеную капусту и варите все вместе еще 10 минут.

Рассольник с квашеной капустой - фото шаг 6

Измельчите овощи для зажарки. Лук нарежьте кубиками, а морковку натрите на терке.

Рассольник с квашеной капустой - фото шаг 7

Обжарьте лук с морковкой на растительном масле до мягкости.

Рассольник с квашеной капустой - фото шаг 8

Добавьте в суп овощную зажарку и прокипятите 3-4 минуты.

Рассольник с квашеной капустой - фото шаг 9

Суп готов.

Рассольник с квашеной капустой - фото шаг 10

Приятного аппетита!

Щи из квашеной капусты, рецепт с картофелем и перловкой

Смотрите также

Рассольник с перловкой без мяса

Этот очень простой супчик я иногда варю, когда хочется чего-нибудь горячего, жидкого, пикантно-солененького и не …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *