Свекольник на кефире холодный
Летняя пора в разгаре, а какое лето без свекольника или окрошки?! В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить свекольник на кефире холодный. Рецепт удивительно прост и полезен для вашего организма.
Описание приготовления:
Такой свекольник отлично освежит вас в летнюю пору. Мой пошаговый рецепт покажет вам, как приготовить свекольник на кефире холодный без труда и хлопот.
Особенно такой свекольник приятно готовить на даче, когда собрал с грядки свои огурцы и зелень.
Важно отметить, что запеченная свекла имеет неповторимый вкус и аромат, но вы также можете и отварить свеклу.
Перед подачей украсьте свекольник свежей зеленью и половинками яйца.
Приятного аппетита!
Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Огурец / Свекла / Молочные продукты / Кефир
Блюдо: Супы / Холодные супы / Свекольник
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Кефир — 1,5 литра;
- Свекла — 500 грамм;
- Огурец — 3 штуки;
- Яйца — 8 штук;
- Укроп — 1 пучок;
- Зеленый лук — 5 пучков
- Соль и сахар — по вкусу.
Количество порций: 4-5
Как приготовить «Свекольник на кефире холодный»
1 Духовку разогрейте до 190 градусов.
2 Свеклу заверните в несколько слоев фольги и запекайте около один часа. Остудите и натрите на крупной терке.
3 Переложите свеклу в кастрюлю. Налейте холодной воды так, чтобы она покрывала овощ. Доведите до кипения и варите на среднем огне 5 минут.
4 Свекольник остудите и поставьте в холодильник на один час.
5 Яйца отварите вкрутую и порежьте мелко, с огурцов снимите кожуру, сами огурцы также мелко порежьте или натрите на крупной терке. Зелень мелко порежьте.
6 В холодный свекольник опустите огурцы, яйца и зелень, залейте холодным кефиром. Посолите по вкусу.
