Воскресенье , 24 октября 2021


Бульон из свинины

Бульон — это всегда очень полезно и здорово! Хотя многие и ленятся варить мясные бульоны, рекомендую попробовать его сварить из свинины.

Наваристый, сытный и очень вкусный — вот такой у меня бульон!

Описание приготовления:

Перед вами — простой рецепт приготовления бульона из свинины. Кости для бульона предварительно запекаются в духовке с овощами, затем уже варится традиционный бульон со специями. Возможно данный рецепт покажется вам слегка необычным, но уверяю — бульон получается, то что надо! Хорошего вам дня!

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Свинина / Лук / Морковь
Блюдо: Супы / Бульоны

Ингредиенты:

  • Кости для булльона — 3 килограмма (свиные);
  • Лук репчатый — 250 грамм;
  • Морковь — 2 штуки;
  • Сельдерей — 250 грамм;
  • Чеснок — 2 зубчика (раздавленный, но не очищенный);
  • Петрушка — 6 штук (веточек);
  • Лавровый лист — 1 штука;
  • Тимьян — 1 штука (веточка);
  • Гвоздика — 3 штуки.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Бульон из свинины»

Бульон из свинины - фото шаг 1

Подготовьте необходимые ингредиенты. Овощи промойте.

Бульон из свинины - фото шаг 2

Крупно нарежьте морковь и лук. В кусочек марли заверните: чеснок, гвоздику и лавровый лист.

Бульон из свинины - фото шаг 3

На противень выкладываем кости, добавляем половину моркови, лука и сельдерея. Поливаем растительным маслом, перемешиваем и обжариваем в духовке 40 минут, температура 240 градусов.

Бульон из свинины - фото шаг 4

Перекладываем кости и овощи в кастрюлю. Вливаем 2 чашки горячей воды на противень и выливаем жир с противня в кастрюлю. Сверху доливаем холодной воды, чтоб покрыла мясо. Кладем специи, завязанные в марлю, оставшиеся овощи и петрушку. Доводим бульон до кипения, снимаем пену и варим на медленном огне 2-3 часа. Соль по вкусу.

Бульон из свинины - фото шаг 5

При подаче на стол извлекаем все лишнее из бульона. Приятного аппетита!

Обалденно вкусный суп с мясом и вермишелью//Так вкусно, что за уши не оторвешь!!!

Смотрите также

Бульон с клецками «Мимоза»

Скажите, часто ли вы подаете гостям бульон или суп? А когда последний раз вы доставали …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *