Щавелевый борщ

Варить щавелевый борщ гораздо быстрее, чем красный, но блюдо получается не хуже, а по мнению моего мужа — даже лучше. Делюсь секретом, как приготовить очень вкусный зеленый борщ со щавелем!

Описание приготовления:

Считается, что борщ должен быть красного цвета и со свеклой. Я предлагаю приготовить щавелевый борщ! Рецепт приготовления щавелевого борща очень простой — следуйте этому рецепту и получите в итоге новое и вкусное блюдо на обед. Борщ из щавеля по праву занимает одно из почетных мест в рейтинге полезных блюд. Но не увлекайтесь и не готовьте его слишком часто — все должно быть в меру.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Щавель
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Щавель — 300-400 грамм;
• Мясо — 300 грамм;
• Картофель — 300 грамм;
• Лук — 1 штука;
• Морковь — 1 штука;
• Вареные яйца — 3 штуки;
• Капуста — 300 грамм;
• Соль — 0,5 ст. ложки (по вкусу);
• Зелень укропа, петрушки — 50 грамм;
• Вода — 2 литра;
• Растительное масло — 1 ст. ложка.

Количество порций: 5-6

Как приготовить «Щавелевый борщ»

Заливаем мясо водой и ставим варить бульон. Если хотите чтобы он сварился быстрее — порежьте мясо помельче.

Чистим картофель. Нарезаем кубиками, соломкой — так, как вам больше нравится.

Шинкуем капусту. У меня оказалась только пекинская. Она варится быстрее, чем белокочанная.

Чистим морковь и лук. Морковь натираем на терке, лук мелко шинкуем.

Немного обжариваем на растительном масле морковь с луком.

В кастрюлю с бульоном закладываем картофель, а минут через 10 — капусту.

Добавляем в борщ морковно-луковую зажарку.

Нарезаем промытый щавель и отправляем в кастрюлю. Солим, перчим. Даем покипеть минут пять.

Нарезаем вареные яйца кубиками, мелко нарезаем зелень и отправляем все это в кастрюлю с борщом. Готово! Пора к столу!

Зеленые щи с щавелем.Щавелевый суп с яйцом. Зеленый борщ.