Борщ с крапивой

Хотите разнообразить обеденное меню? Хочу предложить вам очень классный, аппетитный и наваристый борщик. Если вам еще не доводилось пробовать такой вариант, обязательно рекомендую рецепт на заметку!

Описание приготовления:

Покажу, как приготовить борщ с крапивой. Для бульона можно использовать абсолютно любое мясо или курицу, например, а также коренья и овощи. Для более насыщенного цвета можно добавить томатную пасту или соус.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Мясо / Зелень / Крапива
Блюдо: Супы / Борщ
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Мясо на кости — 400 грамм;
• Крапива — 1 пучок;
• Картофель — 3-4 штук;
• Луковица — 1 штука (+ порей по желанию);
• Морковь — 1 штука;
• Чеснок — 2-4 зубчиков;
• Соль и перец — по вкусу;
• Масло — по вкусу (сливочное и растительное);
• Яйцо перепелиное — 6 штук (по желанию );
• Уксус — 1 ст. ложка.

Количество порций: 6

Как приготовить «Борщ с крапивой»

1. Мясо вымойте, отправьте в кастрюлю, залейте водой и поставьте на огонь. Варите бульон на медленном огне после закипания, убирая пену, до мягкости мяса.

2. Готовое мясо аккуратно достаньте из бульона, остудите и отделите от костей.

3. Поставьте бульон снова на огонь, доведите до кипения. Подсолите немного и выложите нарезанный картофель. Варите минут 12-15 на среднем огне.

4. На сковороде разогрейте растительное масло, выложите измельченные овощи и обжарьте до мягкости.

5. Крапиву промойте, обсушите.

6. Выложите на сковороду, добавьте сливочное масло и тушите на медленном огне минут пять, помешивая.

7. В кастрюлю выложите овощи и мясо. Варите минут пять еще. В конце добавьте перец (или другие специи по вкусу) и уксус (лучше винный). Через минуту можно снять борщ с огня и под крышкой оставить еще минут на 20 перед подачей.

8. Подавать борщ с крапивой можно, дополнив его сметаной, зеленью и жареным яйцом, например. Приятного аппетита!

Зеленый борщ с крапивой