Cоус к баранине

 

Ароматный соус на основе томатной пасты с луком, чесноком, мятой, базиликом и острым перцем идеально подходит для баранины, он подчеркивает природный этого вкус мяса и делает его насыщенней и ярче.

Описание приготовления:

Пожалуй, у каждой хозяйки есть свои способы приготовления и подачи баранины. Кто-то предпочитает кушать мясо с гарниром, некоторые подают его без всяких дополнений, а лично я готовлю соус к баранине в домашних условиях. На самом деле такое небольшое дополнение как соус может сильно изменить вкус мяса в лучшую сторону, конечно, если он приготовлен правильно. Здесь главное — это гармония всех ингредиентов, их вкусов и ароматов, поэтому я использую рецепт приготовления соуса к баранине, в котором за основу беру томаты. На мой взгляд, трудно найти более подходящее сочетание, чем нежное мясо и сочные помидоры.

Назначение: На обед / На ужин

Основной ингредиент: Овощи / Помидор

Блюдо: Соусы / К мясу / Томатный соус

Ингредиенты:

• Натуральная томатная паста — 150-200 грамм (или измельченные томаты);
• Лук репчатый — 0,5 штуки;
• Перец острый стручковый — 0,5 штуки (зеленый);
• Чеснок — 1-2 зубчиков;
• Листья базилика свежие — 3-4 штук (или щепотка сушеного);
• Листья мяты свежие — 2-3 штук;
• Соль — по вкусу.

Количество порций: 2

Как приготовить «Cоус к баранине»

Для начала мы измельчаем репчатый лук и чеснок, перец очищаем от семян и нарезаем колечками.

Разогреваем на сковороде небольшое количество растительного масла и обжариваем на нем лук с чесноком и перцем до золотистого цвета.

Затем выкладываем на сковороду томатную пасту (или измельченный томаты) и тушим все на медленном огне в течение 5 минут, пока соус не загустеет.

Перекладываем соус в чашу блендера и измельчаем его до однородного состояния, после чего добавляем нарезанные мелко листья мяты и базилика, солим соус по вкусу.