Салат кальмаровый
Довольно простой и легкий в приготовлении салат, которым так вкусно перекусить в жаркий летний день. Яркий, свежий и красочный, этот салат украсит даже праздничный стол. Обязательно приготовьте его!
Описание приготовления:
Жарким летним днем совсем не хочется тяжелой пищи, а вот такой салатик очень даже подойдет. Яркий, свежий, с легкой кислинкой… такой салат утолит ваш голод и не перегрузит желудок. В этом рецепте я расскажу вам, как приготовить вкусный салат кальмаровый. Очень надеюсь, что он станет частым гостем на вашем столе. Готовится салат очень легко и просто, но не быстро. Нам потребуется время для мариновки кальмаров.
Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Овощи / Морепродукты / Кальмары
Блюдо: Салаты
Ингредиенты:
- Кальмары — 450-500 грамм (свежие или замороженные);
- Огурец свежий — 1-2 штук (1 длинный или 2 обычных среднего размера);
- Помидоры желтые — 3-4 штук;
- Помидоры черри — 16 штук;
- Лук красный — 1 штука;
- Лук-шалот — 1 штука;
- Зелень петрушки — 20 грамм;
- Зеленый лук — 20 грамм;
- Оливковое масло — 2 ст. ложки;
- Растительное масло для жарки — 2 ст. ложки;
- Винный уксус — 1,5 ст. ложки;
- Соль — 1 чайная ложка;
- Перец черный молотый — 2 щепотки;
- Чеснок — 2 зубчика.
Количество порций: 4
Как приготовить «Салат кальмаровый»
Тщательно очистите кальмаров, удалите пленочки. Нарезаем кальмаров кольцами или полосками. Подсушиваем.
Разогреваем сковороду с маслом для жарки и около минуты обжариваем кальмаров. Не забываем помешивать.
Перекладываем кальмаров в миску, добавляем к ним измельченный чеснок, уксус и оливковое масло. Перемешиваем и отправляем в холодильник часа на 2, пусть маринуются.
Очищаем огурец от кожуры и семян. Щедро посыпаем солью и оставляем минут на 30. Затем промываем, подсушиваем и нарезаем полукольцами.
Желтые помидоры помоем. Затем нарезаем из них 16 кружочков. Посыпаем солью и перцем по вкусу. Оставим минут на 15-20.
Маринованные кальмары перекладываем в салатник. Добавим к ним мелко нарезанный лук-шалот, зелень петрушки и зеленый лук, нарезанный полукольцами красный лук, огурцы и помидоры черри, разрезанные пополам. Перемешиваем.
А теперь приступаем к сервировке. У нас будет 4 порции салата. На каждую тарелку выкладываем по 4 кружочка желтых помидоров.
А сверху красивой горкой выкладываем четвертую часть содержимого салатника.
Можно по вкусу присыпать солью и украсить зеленью. Приятного аппетита!
