Понедельник , 17 июня 2024


Салат с курицей и редиской

Еще один вкусный рецепт салата, который разнообразит и украсит ваш стол. Попробуйте рецепт, как приготовить салат с курицей и редиской. Отличное сочетание хрустящей капусты, сочной курочки и миндаля.

Описание приготовления:

Этот салат отдаленно по вкусу напоминает знаменитый «Цезарь». В нем отлично сочетаются капустные листья, сладость молодой редиски, пикантность миндаля и сочное куриное мясо. Можно добавить огурцы, томаты и зелень. Заправляю салат соусом на основе майонеза, но, думаю, можно заменить его на сметану.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Птица / Курица / Капуста / Редис / Куриные бедрышки
Блюдо: Салаты

Ингредиенты:

  • Куриные бедра — 2 штуки;
  • Редис — 3 штуки;
  • Капуста — 1 пучок;
  • Чеснок — 1 зубчик;
  • Майонез — 3 ст. ложки;
  • Мука — 2 ст. ложки;
  • Миндаль — 2 ст. ложки;
  • Оливковое масло — по вкусу;
  • Красный винный уксус — 2 ст. ложки;
  • Сыр «Пекорино» — 1/4 стакана (тертый);
  • Соль и перец — по вкусу.

Количество порций: 2

Как приготовить «Салат с курицей и редиской»

Салат с курицей и редиской - фото шаг 1

1. Капустные листья снимаю со стебля и мою, затем нарезаю крупными кусками. Курицу мою и удаляю кости, затем нарезаю полосками. Редис мою и нарезаю тонкими кольцами или полукольцами. Чеснок чищу и пропускаю через пресс. Миндаль нарезаю крупно и обжариваю на сухой сковороде.

Салат с курицей и редиской - фото шаг 2

2. Для заправки: в миску кладу майонез, одну чайную ложку винного уксуса, половину тертого сыра и чеснок, перемешиваю, добавляю 1-2 столовые ложки оливкового масла и еще раз перемешиваю. Заправляю капусту половиной приготовленной заправки и хорошенько перемешиваю руками.

Салат с курицей и редиской - фото шаг 3

3. Редис перекладываю в миску, заливаю весь оставшийся уксус и оставляю на 10-20 минут для маринования.

Салат с курицей и редиской - фото шаг 4

4. Курицу солю и перчу, перемешиваю, обваливаю каждый кусочек в муке и обжариваю на раскаленной сковороде с добавлением оливкового масла. Перекладываю на салфетку, чтобы избавиться от лишнего жира.

Салат с курицей и редиской - фото шаг 5

5. Добавляю в капусту обжаренную курицу, миндаль, маринованный редис и оставшуюся заправку, солю по вкусу и перчу, затем хорошенько перемешиваю. Разделяю салат порционно и украшаю оставшимся тертым сыром.

Смотрите также

Мятно-персиковый салат

Очень простой, свежий и вкусный рецепт, аромат мяты очень хорошо идет с персиками.

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *