Салат с лобстером, грейпфрутом и авокадо
Рецепт приготовления азиатского салата с лобстером, грейпфрутом, горчицей, авокадо и пальмовым сердцем.
Описание приготовления:
1. Заполнить большую миску льдом и водой, отложить в сторону.
В большой кастрюле довести воду на 5 см до кипения. Варить омаров в течение 10 минут, выложить в миску со льдом для охлаждения. Очистить омаров и нарезать на мелкие кусочки. Поставить в холодильник.
2. Очистить грейпфрут и разделить на ломтики. Отжать 1/2 стакана сока в миску.
3. Выложить лук, горчицу, уксус, сок грейпфрута и базилик в миску, приправить солью и перцем. Перемешать. Постепенно добавить оливковое масло и приправить по вкусу.
4. Нарезать авокадо ломтиками. Добавить немного сока грейпфрута, чтобы предотвратить обесцвечивание. В большой миске смешать авокадо, омаров, грейпфрут и пальмито.
5. Выложить в чаши для салата салатные листья. Оставшиеся листья измельчить и добавить к смеси омара. Полить смесь луковым соусом, перемешать. Выложить смесь на листья салата, украсить базиликом и сразу подавать.
Назначение: На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Морепродукты / Лобстер (омар) и лангуст
Блюдо: Салаты
Диета: Рецепты для похудения
Ингредиенты:
- омара — 4 штуки (550 г);
- грейпфрута — 2 штуки;
- лука-шалот — 1 ст. ложка;
- горчицы — 1 1/4 чайных ложки;
- белого винного уксуса — 2 ст. ложки;
- базилика — 1 ст. ложка;
- соль и молотый перец — по вкусу;
- авокадо — 2 штуки;
- пальмито — 4 штуки;
- салата Бостон — 240 грамм.
Количество порций: 8
