Вторник , 26 октября 2021


Рулеты по-швабски

Рулеты по-швабски

Рецепт приготовления рулета по-швабски. Немецкая кухня.

Назначение: Для детей / На праздничный стол
Основной ингредиент: Тесто / Мука
Блюдо: Выпечка / Горячие блюда / Рулеты

География кухни: Немецкая / Европейская

Ингредиенты:

  • муки — 2,5 стакана (для теста);
  • яйца — 2 штуки (для теста);
  • соли — 0,5 чайных ложки (для теста);
  • свиного жира — 2 ст.ложки (для теста);
  • свиной грудинки — 500 грамм;
  • чернослива — 150 грамм;
  • луковица — 1 штука;
  • бутон гвоздики — 1 штука;
  • ягоды можжевельника — 3 штуки;
  • сливочного масла — 1 чайная ложка;
  • соль, перец — 1 штука (по вкусу).

Количество порций: 12

Как приготовить «Рулеты по-швабски»

Рулеты по-швабски

Просеять муку с солью в большую ёмкость, докинуть жир и растереть руками до состояния крошек. По одному вбивать яйца и 7 ст. л. воды, вымесить тесто. Скатать тесто в шар. закрыть смазанной растительным маслом пищевой пленкой и оставить в теплом месте на пол часа.

Рулеты по-швабски

Мясо промыть, порезать кусочками. Лук почистить и порезать на 4 части. Чернослив помыть и обсушить на салфетке, убрать косточки. Растереть в ступке ягоды можжевельника и гвоздику. Пропустить через мясорубку мясо, лук и чернослив. Добавить соль, перец и посыпать измельченным можжевельником и гвоздикой. Хорошенько перемешать. Залить в фарш 3-4 ст. л. воды и еще раз вымесить. Фарш должен быть мягким и однородным.

Рулеты по-швабски

Раскатать тесто в овальный пласт толщиной не больше пол см.

Рулеты по-швабски

Уложить на него слой фарша, разровнять поверхность влажными руками. Скатать в рулет

Рулеты по-швабски

Порезать рулет на 12 частей.

Рулеты по-швабски

Нагреть духовку до 180 °С Смазать противень маслом, уложить кусочки рулета на расстоянии в пару см. друг от друга. Залить рулеты до половины их высоты слегка подсоленной водой, закрыть фольгой и готовить в духовке 40 мин. Далее фольгу убрать и запекать еще 10 мин. При подаче можно украсить рулеты зеленью.

РУЛЕТИКИ из свинины с грибами и соленым огурцом запеченные в духовке МЯСО в духовке

Смотрите также

Куриные рулеты с сыром и рукколой

В приготовлении таких рулетиков нет ничего сложного. Можете сделать их овощами или сухофруктами, с зеленью …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *