Ризотто с опятами

Предлагаю приготовить традиционное итальянское блюдо — ризотто с опятами. В Италии опята считаются деликатесом, за такое блюдо вы заплатите очень дорого.

А у нас опят — пруд пруди. Так что — готовим!

Назначение: На обед / На ужин / Романтический ужин
Основной ингредиент: Грибы / Крупы / Рис / Опята
Блюдо: Горячие блюда / Ризотто
География кухни: Итальянская
Диета: Вегетарианское питание

Ингредиенты:

• Рис — 500 грамм;
• Опята замороженные — 300 грамм;
• Масло растительное — 6 ст. ложек (3 ст. л. — для грибов,
  3 ст. л. — для риса);
• Чеснок — 2 зубчика;
• Бульон — 1 литр ( можно использовать любой, у меня был грибной).

Количество порций: 3-4

Описание приготовления:

Ризотто — очень вкусное и очень простое в приготовлении блюдо, пользующееся большой популярностью в Италии. Предлагаю вам приготовить ризотто с опятами — вариацию этого блюда, считающуюся в Италии деликатесной, т.к. опята там стоят довольно дорого. В нашей же стране опята — общедоступный продукт, так что блюдо, за которое в ресторане Рима вам пришлось бы заплатить не один десяток евро, обойдется вам очень дешево. А уж вкус его — поверьте мне, волшебный!

Как приготовить ризотто с опятами:

1. Размораживаем опята. Чеснок измельчаем, и минуты две томим в сковороде с маслом.

2. Добавляем туда же опята. Поджариваем на сильном огне. Выключаем.

3. В это время ставим греться наш бульон.

4. В это время на другой разогретой сковороде поджариваем наш рис. Жарим до прозрачности риса.

5. Заливаем рис горячим бульоном. Уменьшаем огонь.

6. Когда рис будет почти готов — домешиваем туда грибы.

7. Проверяем на соль, специи и перец.

Готово! Надеюсь, рецепт приготовления ризотто с опятами вам пригодится. Приятного аппетита!

 

Ризотто с опятами