Фарфалле со сливочно-томатным соусом

Паста-бабочки, паста-бантики, названий у этой пасты много. Выглядит она красиво и аппетитно, особенно нравится детям. Расскажу о рецепте, как приготовить фарфалле со сливочно-томатным соусом.

Описание приготовления:

Соус можно сделать из готовой томатной пасты или томатного соуса из банки, если нет помидоров. Вместо сливок можете использовать сметану. Пасту отварите отдельно, затем смешайте ее с соусом. Подавайте блюдо горячим, лучше сразу же. Вкусно и сытно.

Назначение: На обед / На ужин / На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Помидор / Молочные продукты / Макароны / Сливки
Блюдо: Горячие блюда / Паста

Ингредиенты:

• Фарфалле — 2 стакана;
• Куриное филе — 1 штука;
• Помидоры — 3-4 штук;
• Чеснок — 1 зубчик
• Марсала — 1 стакан;
• Сливки — 0,5 стакана;
• Вода — 1/4 стакана;
• Сливочное масло — 2 ст. ложки;
• Мука — 1 ст. ложка;
• Пармезан тертый — 1/4 стакана;
• Сушеный базилик — 1 чайная ложка;
• Растительное масло — 1 ст. ложка;
• Соль, перец — по вкусу.

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Фарфалле со сливочно-томатным соусом»

1. Вымойте помидоры и нарежьте их небольшим кубиком.

2. Отварите фарфалле в подсоленной воде, затем откиньте на дуршлаг.

3. В сковороде разогрейте растительное и сливочное масло. Нарежьте филе небольшими кусочками и выложите в сковороду. Обжарьте мясо до готовности, посолите и поперчите, переложите со сковороды.

4. Сковороду верните на огонь, добавьте помидоры и обжаривайте их около 5 минут, добавьте соль и перец.

5. Добавьте к помидорам муку, выключите огонь и влейте вино (Марсала), сливки, воду.

6. Измельчите чеснок, добавьте его в сковороду и верните ее на огонь, готовьте пару минут. Выложите куриное мясо и фарфалле, перемешайте.

7. Снимите сковороду с огня, добавьте тертый сыр и сушеный базилик. Готовое блюдо подавайте сразу.

Рецепт: Фарфалле с овощами в сливочном соусе