Понедельник , 17 июня 2024


Котлеты киевские

Котлеты киевские

Не каждый повар решается приготовить котлеты по-киевски. Это блюдо считается вершиной мастерства. Поэтому я расскажу, как приготовить котлеты киевские у себя дома.

Справятся даже начинающие кулинары.

Описание приготовления:

Котлеты киевские — это не самое простое блюдо, но оно определенно стоит потраченного времени: нежное куриное мясо, покрытое хрустящей панировкой, а внутри ароматное масло, которое делает котлеты особенно сочными… Сложность состоит в том, чтобы правильно сформировать котлету, ведь нам нужно, чтобы масло не просочилось через отверстия во время обжаривания. Дерзайте, и у вас получится великолепное блюдо, которым можно удивить своих домочадцев и гостей.

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Птица / Курица / Молочные продукты / Сливочное масло
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты

Ингредиенты:

  • Куриная грудка — 700 грамм (три половинки грудки);
  • Яйца — 2-3 штук;
  • Молоко — 1/3 стакана;
  • Хлебные крошки — 2 стакана (или панировочные сухари);
  • Мука — 1 стакан;
  • Сливочное масло — 100 грамм;
  • Соль, специи — по вкусу;
  • Растительное масло для жарки — 4 ст. ложки;

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Котлеты киевские»

1 Вбейте яйца в миску, добавьте молоко, посолите и взбейте до однородного состояния

2 Следующий шаг требует определенной сноровки: нужно надрезать каждую грудку посредине, немного не доходя до края, так, чтобы получился один широкий кусочек.

3 Положите куриные грудки внутренней стороной кверху, накройте пищевой пленкой и отбейте молоточком. Натрите отбитые кусочки курицы солью и перцем и положите посредине кусочек сливочного масла.

4 Тщательно заверните филе, чтобы не было никаких отверстий, и положите его в морозильную камеру на 20-30 минут.

5 Теперь нам необходимо запечатать котлету при помощи муки, молочно-яичной смеси и хлебных крошек. Сначала обваляйте котлету в муке, затем погрузите её во взбитое яйцо, а следом — в панировочные сухари. Последние два шага повторите еще раз.

6 Разогрейте в сковороде масло и погрузите в него котлеты так, чтобы они наполовину были покрыты кипящим маслом. Жарьте на сильном огне, через три минуты переверните и готовьте еще пару минут.

7 Переложите котлеты в форму для выпечки и запекайте 10-15 минут при 180 градусах.

Готовим котлету по-киевски . Главный Секрет Приготовления Котлет По-Киевски!

Смотрите также

Жареная свекла

Если вы решили приготовить свеклу, но не определились, каким образом, тогда я расскажу вам, как …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *