Вторник , 13 апреля 2021


Яйца Бенедикт

Яйца Бенедикт

Как приготовить яйца Бенедикт? На самом деле все очень просто. Яйца бенедикт это легкий завтрак, который состоит из поджаренной булочки с яйцами-пашот с добавление бекона и соусом.

Описание приготовления:

Считается, что данный завтрак был придуман для слишком привередливых гурманов, в его основу входит поджаренная булочка или хлебец, кусочек мяса (ветчина бекон или копченая колбаса), яйца-пашот. Все это поливаем голландским соусом. Чтобы получились яйца-пашот, необходимо брать только свежие яйца.

Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Шпинат / Субпродукты / Бекон / Яйца / Батон
Блюдо: Закуски / Яичница
География кухни: Французская / Европейская

Ингредиенты:

  • Яйцо — 1 штука;
  • Уксус — 1 ст. ложка;
  • Шпинат — 20 грамм;
  • Бекон — 25 грамм;
  • Оливковое масло — 1 чайная ложка;
  • Голландский соус — 30 грамм;
  • Молоко — 1 ст. ложка;
  • Булочка — 1 штука;
  • Сливочное масло — 60 грамм (для соуса);
  • Белый винный уксус — 1/2 ст. ложки (для соуса);
  • Белое вино — 1/2 чайных ложки (для соуса);
  • Желток — 2 штуки (для соуса);
  • Эстрагон — 1 щепотка (для соуса);

Количество порций: 2

Как приготовить «Яйца Бенедикт»

1 Возьмите яйцо и взбейте его с солью и уксусом на водяной бане до воздушной массы. Добавьте топленое сливочное масло, затем вино и эстрагон. Перемешайте.

2 Бекон нарежьте крупными кубиками, положите в сковороду и обжарьте с двух сторон. Добавьте шпинат.

3 Приготовьте яйцо пашот. С булочки срежьте корочку, разрежьте пополам, замочите в молоке, а затем во взбитом яйце и обжарьте (вместо булочки можете использовать простой хлеб).

4 Полейте половинку булочки голландским соусом и положите на нее обжаренный бекон со шпинатом, затем — яйцо-пашот. По желанию украсьте зеленью и полейте оливковым маслом.

Яйца «Бенедикт» с хрустящей пармской ветчиной — Рецепт от Гордона Рамзи

Смотрите также

Яичница в хлебе в духовке

Хочу вам рассказать, как сделать яичницу в хлебе в духовке. Я буду делать такой завтрак …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *