Пирожки с творогом и зеленью
Рецепт приготовления пирожков с творогом и зеленью подойдет любителям несладкой выпечки. Пирожки не теряют вкуса как в холодном, так и в горячем виде и замечательно дополняют завтрак.
Описание приготовления:
Выпечка из творога нравится практически каждому, а рецепт приготовления пирожков с творогом и зеленью в домашних условиях позволяет положить столько начинки, сколько вы сами пожелаете, чего обычно так недостает в магазинных пирожках. А чтобы сделать пирожки с творогом и зеленью еще вкуснее, я предлагаю использовать рецепт домашнего теста.
Назначение: На завтрак
Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Тесто / Дрожжевое тесто
Блюдо: Выпечка / Пирожки
Ингредиенты:
- Мука — 500 грамм;
- Молоко — 250 миллилитров;
- Сухие дрожжи — 10 грамм;
- Вода — 100 миллилитров;
- Сахар — 1 ст. ложка;
- Соль — 1 ст. ложка;
- Яйцо — 2 штуки;
- Сливочное масло — 80 грамм;
- Творог — 250 грамм;
- Зелень петрушки и укропа — по вкусу;
- Соль — по вкусу;
- Перец — по вкусу.
Количество порций: 9
Как приготовить «Пирожки с творогом и зеленью»
Подготовить опару: смешать в 50 мл теплой воды муку и сухие дрожжи, все это оставить на 15-20 минут, пока дрожжи поднимутся. Затем добавить муку, чтобы получилось тесто как на оладьи (муку взять из общей нормы).
Накрыть опару и оставить в тепле на 2-2,5 часа.
Замесить тесто: просеять всю оставшуюся муку, добавить сахар, яйцо, опару. В процессе замеса теста добавить 50 мл воды, теперь замешенное тесто закрыть и оставить на 20-30 минут. Затем тесто выложить на стол и вымесить, вымешенное тесто снова накрыть и оставить в тепле до удвоения в объеме.
Для начинки смешать творог, желток, рубленную зелень и добавить соль и перец по вкусу.
Противень застелить бумагой. Подошедшее тесто разделить на кусочки желаемого размера, сформовать каждый кусочек, накрыть и оставить на 15-20 минут. Далее из кусочков сделать пирожки и выложить их на противень швом вниз, накрыть и оставить на 40 минут для расстойки.
Перед выпечкой заготовки пирожков смазать яйцом. Выпекать при 180-200 градусах до готовности.
Плацинды с творогом и зеленью
