Пирожки с картошкой и печенью

10.12.2025

0 Время чтения: 1 минута

Пирожки с картошкой и печенью — вкусные, ароматные и сытные. Признайтесь, печень кушаем не так часто. А в пирожки она пойдет на ура!Блюдо получается недорогим, но отлично подходит для праздника.

Описание приготовления:

Как приготовить пирожки с картошкой и печенью?

1. Картошку отварите с солью до готовности. Затем истолките ее в пюре.

2. Печень нарежьте небольшими кубиками, очистив от пленочек.

3. Луковицу очистите и измельчите. Морковь натрите на терке.

4. Печень обжарьте на растительном масле с морковью и луком, помешивая. Посолите и поперчите.

5. Перемешайте истолченный картофель с обжаренной с овощами печенью.

6. Замесите тесто из муки, соли, соды, кефира, растительного масла. Тесто должно быть эластичным. Если оно липнет к рукам, добавьте муки. Оставьте в теплом месте на полчаса.

7. Через полчаса тесто раскатайте, сделайте при помощи блюдечка «блинчики», в которые выложите по ложке-две начинки из картошки и печени. «Склейте» кончики «блинчиков».

8. Выложите пирожки на застеленный пергаментом противень. Каждый пирожок смажьте кулинарной кисточкой взбитым яйцом.

9. Выпекайте пирожки с картошкой и печенью в разогретой до 190-200 градусов духовке до золотисто-коричневого цвета.

Пирожки с картошкой и печенью готовы!

Приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин / На праздничный стол
Основной ингредиент: Мясо / Овощи / Картофель / Субпродукты / Печень / Тесто
Блюдо: Выпечка / Пирожки

Ингредиенты:

Картошка — 7-8 штук;
Печень — 400-450 грамм (говяжья или свиная);
Морковь — 1 штука;
Луковица — 1 штука;
Мука — 4 стакана;
Кефир — 350 миллилитров;
Масло растительное — 5 ст. ложек (3 ст. ложки — в тесто, 2 ст. ложки — для жарки печени);
Соль — по вкусу;
Перец черный молотый — по вкусу;
Сода — 1 чайная ложка;
Яйцо — 1 штука.