Пирог с кокосовой начинкой

Тонкая хрустящая корочка, большое количество сладкой начинки и воздушный крем…ммм, объедение! Для меня такой вид выпечки один из любимых.

Если вы такой же её поклонник, то смотрите новый рецепт.

Описание приготовления:

Скорей всего подобную технологию вы уже видели. Берите её на вооружение — она вам пригодится не раз. Рецепт теста универсален, а крем делается в два счёта. Но для начала прочтите о том, как приготовить пирог с кокосовой начинкой. Нежный, мягкий, красивый, яркий. Он впишется на любой праздничный стол.

Назначение: На обед / Для детей / На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Орехи / Мука / Сливочное масло / Яйца / Сливки / Мёд / Кокос
Блюдо: Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой / Сладкое

Ингредиенты:

• Мука пшеничная — 150 грамм;
• Сливочное масло — 130 грамм (100 г — в тесто, 30 г — в начинку);
• Сахар белый — 130 грамм (100 г — в начинку, 30 г — в тесто);
• Кукурузный крахмал — 30 грамм;
• Кокосовая стружка или тёртый кокос — 400 грамм (50 г — в крем, 350 г — в начинку);
• Молоко — 360 миллилитров;
• Сливки жирные — 240 миллилитров;
• Соль — 0,75 чайных ложки (0,5 ч. ложки — в тесто, 0,25 ч. ложки — в начинку);
• Ванильный экстракт — 1,5 чайных ложки (1 ч. ложка — в начинку, 0,5 ч. ложки — в крем);
• Яйцо — 2 штуки;
• Сахарная пудра — 2 ст. ложки;
• Вода ледяная — 3 ст. ложки.

Количество порций: 8

Как приготовить «Пирог с кокосовой начинкой»

1. Начните с приготовления теста. Смешайте соль, сахар и муку.

2. Затем добавьте масло кубиками. Перетирайте массу руками, постепенно вливая воду.

3. Потом замешивайте тесто уже на столе. Расплющивайте массу и сворачивайте пополам. Повторите это действие 3 раза. Далее уберите тесто под пищевую плёнку в холодильник на 1 час.

4. После этого тесто раскатайте и выложите в круглую жаропрочную форму. Сделайте бока и края. Вилкой проткните дно в некоторых местах. Уложите в центр груз на некоторое время, чтобы ушёл воздух.

5. Далее выпекайте основу 20 минут в духовке при 180 градусах.

6. Пока сделайте начинку. В сотейнике соедините сахар, соль, молоко, яйца и крахмал. Ингредиенты перемешайте, добавьте кокос и оставьте на 10 минут на среднем огне.

7. Затем добавьте ванильный экстракт и масло. Помешивая, растворите их в общей массе.

8. А потом готовую начинку переложите в основу. Оставьте заготовку в холодильнике на 4 часа.

9. Перед подачей сделайте крем. Взбейте миксером в течение 3-х минут сливки, пудру, ванилин и кокос.

10. Украсьте пирог кремом и тёртым кокосом. Наслаждайтесь!

Гости будут в восхищении! Чудо-пирог с кокосовой начинкой