Открытый пирог с творогом «Улыбка ангела»
Бисквитная основа этого нежного пирога сочетается с моей любимой начинкой — творогом, и с деликатным белковым суфле. Хотите узнать, как приготовить открытый пирог с творогом «Улыбка ангела»?
Описание приготовления:
Если у вас нет блендера, не страшно. Можно использовать обычный венчик. Конечно, с помощью кухонной техники намного проще и быстрее взбивать белок, но и венчиком тоже можно справиться, если задаться целью.
Назначение: Для детей / На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Творог / Мука / Сметана / Яйца
Блюдо: Выпечка / Пироги
Ингредиенты:
- Мука — 1 стакан;
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка;
- Масло сливочное — 80 грамм;
- Сахар — 2 ст. ложки;
- Яйцо — 1 штука;
- Творог — 500 грамм;
- Сахар — 3 ст. ложки (в начинку);
- Сметана — 100 грамм;
- Желтки куриные — 4 штуки;
- Ванильный сахар — 1 штука;
- Крупа манная — 1 ст. ложка;
- Соль — 1 щепотка (в начинку);
- Белки яичные — 4 штуки (в суфле);
- Сахар — 3 ст. ложки (в суфле).
Количество порций: 5-7
Как приготовить «Открытый пирог с творогом «Улыбка ангела»»
1. Муку, разрыхлитель и масло отправьте в чашу комбайна и перетрите в крошку. Затем добавьте яйцо и сахар, замесите тесто. Должно получиться эластичное, мягкое тесто.
2. После того, как тесто полежит в холодильнике 10 минут, переложите его в форму для выпечки и распределите. Сделайте бортики. Поставьте форму с тестом в морозилку на 10 минут.
3. Для начинки в чашу блендера заложите творог, желтки, манную крупу, сахар, ваниль, сметану и щепотку соли. Смешайте всё до состояния крема.
4. Достаньте форму с тестом из морозилки и отправьте в духовку, разогретую до 180 градусов, на 7-8 минут. Извлеките ее снова из духовки и вылейте начинку в форму, равномерно ее распределив. Поставьте выпекаться на 20 минут в духовку.
5. Яичные белки взбейте миксером до пены, затем частями начните вводить сахар. Должна получиться густая устойчивая пена.
6. Когда пирог простоял в духовке 20 минут, выложите на него взбитые белки и распределите ровно по поверхности. Снова отправьте в духовку на 10 минут до золотистой корочки.
7. Когда пирог остынет, можно начинать лакомиться.
