Пян-се (паровые пирожки)
Рецепт приготовления блюда «Пян-се». Получаются очень вкусные, аппетитные паровые пирожки.
Описание приготовления:
Для паровых пирожков надо приготовить дрожжевое тесто, начинку с капусты, мясного фарша и лука.
Готовим в пароварке.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Мясо / Тесто
Блюдо: Выпечка / Пирожки
География кухни: Китайская
Ингредиенты:
- Пшеничная мука — 500 грамм (тесто);
- Молоко — 300 миллилитров (тесто);
- Яйца — 1 штука (тесто);
- Сахар — 2 чайных ложки (тесто);
- Дрожжи — 1,5 чайных ложки (тесто);
- Сливочное масло — 20 грамм (тесто);
- Соль — 0,5 чайных ложки (тесто);
- Капуста — 250 грамм (начинка);
- Фарш — 500 грамм (начинка);
- Чеснок — 1 Зубчик (начинка);
- Соль — по вкусу (начинка);
- Красный перец — по вкусу (начинка).
Количество порций: 8
Как приготовить «Пян-се (паровые пирожки)»
1. Замешиваем тесто, даем ему хорошо подойти. Затем сформируем из него колобки (размером немного меньше яйца, или примерно такие же). Накрываем полотенцем и минут на двадцать оставляем.
2. Приготовим начинку. Нарезаем капусту, измельчаем чеснок, заправим специями и затем немного жмыхаем. Капуста должна пустить сок. Все смешиваем с фаршем.
3. Колобки к этому времени уже готовы к тому, чтобы их раскатать в блины. Раскатываем тесто и кладем сверху фарш.
4. Слепим из теста узелочки, которые очень похожи на манты. Затем укладываем в пароварку. На время оставим, пока изделия немного не поднимутся. В пароварке готовим минут сорок пять.
5. Перекладываем на блюдо и подаем к столу.
