Венгерская ватрушка

Кто хотя бы раз попробовал венгерские ватрушки с творогом, уже не забудет этот божественный вкус. Венгерская ватрушка — это мастерски приготовленная выпечка, рекомендую этот рецепт.

Описание приготовления:

Венгерская ватрушка — это особый вид выпечки с творогом и есть несколько вариантов приготовления этого десерта. Первый вариант делается из слоеного теста с творогом и лимоном в виде конвертиков и посыпается сахарной пудрой. Но сегодня я хочу предложить второй вариант, как приготовить ватрушку с творогом из штрейзельной крошки и без лимона, но с шоколадной заливкой.

Основной ингредиент:Молочные продукты / Творог / Тесто / Песочное тесто

Блюдо: Выпечка / Ватрушки / Сладкое

География кухни: Венгерская / Европейская

Ингредиенты:

• Мука — 1,5 стакана;
• Сахар — 1 1/2 стакана (1/2 стакан в тесто и 1 стакан для начинки);
• Сливочное масло — 120 грамм;
• Разрыхлитель — 10 грамм;
• Творог — 450 грамм;
• Ванильный сахар — 1 чайная ложка;
• Яйца — 3 штуки;
• Сгущенное молоко — 200 грамм;
• Сметана — 4 ст. ложки;
• Шоколад — 50 грамм;
• Молоко — 3 ст. ложки;

Количество порций: 10-12

Как приготовить «Венгерская ватрушка»

1. Муку просейте горкой, добавьте полстакана сахара, пакетик разрыхлителя и размягченное сливочное масло.

2. Ингредиенты перетрите руками, чтобы получилась однородная маслянистая крошка.

3. Творог, стакан сахара, ванильный сахар и яйца сложите в глубокую посуду и взбейте блендером до пышной однородной массы. Начинка готова.

4. В форму всыпьте треть крошки и равномерно распределите по всему дну.

5. Залейте крошку половиной приготовленной начинки.

6. Снова посыпьте третью крошки, распределите оставшуюся начинку и посыпьте крошкой. Поставьте выпечку в разогретую до 180 градусов духовку на 50 минут.

7. Пока ватрушка печется, сделайте заливку. Сметану смешайте со сгущенным молоком и перемешайте до однородности. Полейте заливкой остывший пирог.

8. Далее нужно приготовить шоколадную глазурь. Растопите шоколад на водяной бане вместе с молоком.

9. С помощью кулинарного шприца или мешка полейте ватрушку по кругу шоколадной глазурью и растяните ее в виде паутинки зубочисткой.

Насыпной Пирог «Венгерская ватрушка»