Ванильное печенье-сэндвичи

Рецепт приготовления праздничного ванильного печенья с шоколадной начинкой.

Описание приготовления:

1. В миске электрическим миксером смешать масло и сахар на средней скорости, около 3 минут.
2. Добавить яйца и соль, перемешать. Добавить сгущенное молоко, ванильный экстракт и семена ванили, перемешать.
3. Уменьшить скорость и постепенно добавить муку. Перемешать, но не взбивать. Разделить тесто на 4 равные части. Плотно обернуть тесто полиэтиленовой пленкой и поставить в холодильник по крайней мере на 1 час.
4. Разогреть духовку до 175 градусов. Выстелить противень листами для выпечки или пергаментной бумагой.
5. Сделать из одной части теста шары, используя на каждый 1 чайную ложку теста. Обвалять каждый шар в сахаре и выложить на подготовленный лист для выпечки, на расстоянии около 2 см друг от друга. Слегка окуните нижнюю часть стакана в муку и надавите на каждый шар, чтобы примять его немного. Повторите с оставшимся тестом.
6. Выпекать, пока печенье слегка не поднимется, от 8 до 10 минут. Дать немного остыть на листе для выпечки, а затем дать полностью остыть на решетке.
7. Используя шпатель, выложить примерно 1 чайную ложку шоколадной начинки на плоскую сторону половины печенья. Прижать сверху другой половиной печенья, чтобы получился бутерброд. Повторить процесс с оставшимся печеньем и начинкой.
8. Печенье может храниться в герметичном контейнере при комнатной температуре в течение 2-3 дней.

Назначение: Для детей / На десерт / На праздничный стол
Основной ингредиент: Шоколад / Ваниль
Блюдо: Выпечка / Десерты / Печенье
География кухни: Английская / Европейская

Ингредиенты:

• больших яйца — 2 штуки;
• соли — 1 чайная ложка;
• ванильного экстракта — 1 ст. ложка;
• стручок ванили — 1 штука ( очищенный );
• сахар для обваливания — по вкусу;
• шоколадная паста для заполнения — по вкусу.

Количество порций: 60

Шоколадные печенье-сэндвичи