Кофейные маффины

Рецепт приготовления маффинов с растворимым кофе, ванилью, корицей, шоколадными чипсами и кофейно-сливочным кремом.

Описание приготовления:

Нежные маффины со вкусом каппучино и сливочным кремом порадуют любителей кофе. В маффинах достаточное количество кофе, поэтому вы можете обойтись без приготовления крема.

Назначение: Для детей / На праздничный стол
Основной ингредиент: Тесто / Мука
Блюдо: Выпечка / Десерты / Кексы / Маффины
География кухни: Американская

Ингредиенты:

• упаковки растворимого кофе — 2 штуки;
• молока — 1/2 стакана;
• яйцо — 1 штука;
• ванильного экстракта — 1 чайная ложка;
• муки — 1 стакан;
• сахара — 1/3 стакана;
• разрыхлителя — 3/2 чайных ложки;
• корицы — 1 чайная ложка;
• соли — 1/2 чайных ложки;
• шоколадных чипсов — 1 стакан;
• сахарной пудры — 2 стакана;
• ванильного экстракта — 1/2 чайных ложки;
• упаковки растворимого кофе — 2 штуки;
• кипятка — 1 ст. ложка.

Количество порций: 12

Как приготовить «Кофейные маффины»

1. Растворить кофе в теплом молоке. Перемешать ложкой, пока кофе полностью не растворится.

2. Затем добавить растопленный маргарин, яйца и ванильный экстракт. Взбить венчиком до однородной массы.

3. В другой миске смешать муку, сахар, разрыхлитель, корицу и соль. Сделать углубление в муке и влить кофейную смесь. Хорошо перемешать.

4. Добавить шоколадные чипсы и перемешать.

5. Вылить полученное тесто в форму для маффинов с 12 отделениями, заполняя их на 2/3. Выпекать маффины в духовке при температуре 190 градусов в течение 17-20 минут.

6. Тем временем приготовить кофейно-сливочный крем в миске. В небольшой миске смешать растворимый кофе с ложкой кипятка и перемешать. Добавить его в смесь масла и перемешать до однородной массы.

7. Дать готовым маффинам немного остыть, извлечь из формы, украсить сливочным кремом и подавать.

Ароматные Кофейные Кексы ✧ Постные Кексы