Закваска для хлеба на изюме

Натуральная закваска для хлеба на изюме — это альтернатива дрожжевому опарному тесту. Готовится практически по такому же принципу и не требует особых кулинарных навыков.

Описание приготовления:

Если вам нужно приготовить закваску без дрожжей, используйте изюм. Правда времени на приготовление такой закваски уходит до 48 часов. На ней можно выпекать хлеб, который получится очень пышным и вкусным. Смотрите рецепт, как приготовить закваску для хлеба на изюме — ниже.

Основной ингредиент:Мука
Блюдо: Выпечка / Хлеб

Ингредиенты:

• Изюм — 1/2 стакана;
• Мука — 200 грамм;
• Сахар — 1,5 чайных ложки;
• Теплая вода — 1 стаканов.

Количество порций: 1

Как приготовить «Закваска для хлеба на изюме»

1. Отличная замена дрожжам — закваска на изюме. Итак, замачиваем изюм минут на 20-30 в воде.

2. Теперь в теплую воду, оставшуюся после замачивания изюма, добавляем сахар и муку. Размешиваем до тех пор, пока не получится консистенция сметаны.

3. Оставляем получившуюся массу в теплом месте на 48 часов. Закваска должна за это время увеличиться вдвое.

4. Вот теперь можно на ней выпекать хлеб.

Живая ЗАКВАСКА из ИЗЮМА для хлеба.