Вторник , 27 февраля 2024


Картофельная запеканка с шампиньонами

Простое и незамысловатое блюдо из знакомых всем продуктов — картофельного пюре и грибов. Но в таком виде картофель с грибами гораздо вкуснее.

Приготовьте его к обеду или ужину, все будут довольны!

Описание приготовления:

Вкусное и сытное простое блюдо — картофельная запеканка с шампиньонами — готовится очень просто. Можно, конечно, подать к столу картофельное пюре и жареные грибы по отдельности, но это так банально. А вот если вы приготовите из тех же продуктов запеканку, обед или ужин приобретут некую праздничность. Вы потратите на приготовление на полчаса больше времени, но удовольствия получите неописуемое. И еще: можно использовать остатки картофельного пюре со вчерашнего обеда или ужина. Рецепт приготовления картофельной запеканки с шампиньонами перед вами, читаем и готовим!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Грибы / Шампиньоны
Блюдо: Выпечка / Запеканка

Ингредиенты:

  • Картофель — 600 грамм;
  • Шампиньоны — 400 грамм;
  • Лук репчатый — 1-2 штук;
  • Сливочное масло — 70 грамм;
  • Сыр твердый — 100 грамм;
  • Соль — 1 чайная ложка;
  • Перец черный молотый — 1-2 щепоток;
  • Растительное масло — 2 ст. ложки;
  • Мука пшеничная — 1-2 ст. ложек;
  • Сметана — 1 ст. ложка;

Количество порций: 3-4

Как приготовить «Картофельная запеканка с шампиньонами»

Картофельная запеканка с шампиньонами - фото шаг 1

Очистим картофель, поставим его вариться до полной готовности в слегка подсоленной воде.

Картофельная запеканка с шампиньонами - фото шаг 2

Шампиньоны, пока варится картофель, тщательно промоем.

Картофельная запеканка с шампиньонами - фото шаг 3

Нарежем их небольшими кубиками. В принципе, размер нарезки грибов вы можете регулировать самостоятельно, ориентируясь на собственные предпочтения.

Картофельная запеканка с шампиньонами - фото шаг 4

Очистим лук, его мы тоже нарежем кубиками.

Картофельная запеканка с шампиньонами - фото шаг 5

Обжарим лук с грибами до готовности, посолим, добавим перец по вкусу. Затем выложим грибы на сито, пусть стечет лишнее масло и жидкость.

Картофельная запеканка с шампиньонами - фото шаг 6

Картофель готов, сливаем с него отвар. Добавляем к картофелю сливочное масло, разминаем в пюре. Оно не должно быть жидким! Если жидковато, добавим ещё муки.

Картофельная запеканка с шампиньонами - фото шаг 7

Форму, в которой будем запекать наше блюдо, смазываем маслом и присыпаем мукой или сухарями.

Картофельная запеканка с шампиньонами - фото шаг 8

Выкладываем в неё половину картофельного пюре, хорошенько его разравниваем.

Картофельная запеканка с шампиньонами - фото шаг 9

Затем выложим на слой пюре жаренные с луком грибы. Разровняем и слегка уплотним начинку.

Картофельная запеканка с шампиньонами - фото шаг 10

И укрываем грибы слоем картофельного пюре.

Картофельная запеканка с шампиньонами - фото шаг 11

Сыр натираем на крупной терке.

Картофельная запеканка с шампиньонами - фото шаг 12

Смазываем сметаной верх будущей запеканки, а также присыпем все сыром. Запекаем в разогретой до 200 градусов духовке минут 20, до красивой золотистой корочки.

Смотрите также

Шведская запеканка с лососем

Предлагаю Вашему вниманию картофельно-рыбную запеканку. Рыба и овощи здесь запекаются в нежнейших сливках с укропом. …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *