Пряники «Неженка»

Данный рецепт пряников «Неженка» мой самый любимый на протяжении уже многих лет. Отличный вариант вкусной выпечки для большой семьи, потому что пряников получается очень много.

Описание приготовления:

Как можно видеть из пошаговых рекомендаций, готовятся пряники «Неженка» очень быстро и просто, получается их очень много, хватит на большую и дружную семью.

Назначение: На полдник

Основной ингредиент: Молочные продукты / Молоко / Мука

Блюдо: Выпечка / Пряники

Ингредиенты:

• Молоко — 250 миллилитров;
• Сахар — 250 грамм;
• Мука — 625 грамм (125 грамм — в заварную часть, 500 грамм — в тесто, возможно потребуется мука на подпыл);
• Яйца — 2 штуки (1 целое яйцо и 1 желток — в тесто, 1 белок — для глазури);
• Соль — 1 щепотка;
• Ванилин в пакетиках — 2 штуки;
• Разрыхлитель в пакетиках — 1 штука (24 грамма разрыхлителя если он домашнего приготовления);
• Сахарная пудра — 125 грамм (для глазури);
• Растительное масло — 50 миллилитров.

Количество порций: 10

Как приготовить «Пряники «Неженка»»

Подготовьте ингредиенты для приготовления пряников.

Влейте молоко в ковш и нагрейте до кипения.

Пока нагревается молоко, смешайте 125 грамм муки и сахар.

Влейте горячее молоко в смесь муки и сахара. Хорошо размешайте, чтобы не осталось комочков.

Добавьте растительное масло и дайте остыть до комнатной температуры.

Просейте муку, добавьте к ней разрыхлитель и ванилин.

В смесь молока, муки и сахара вбейте одно целое яйцо и добавьте еще один желток (белок оставьте для глазури).

Постепенно добавляйте в эту смесь частями муку, сразу вмешивая её.

Заместите тесто, если оно будет сильно липнуть к рукам и к столу, добавьте еще муки. Разделите готовое тесто на несколько частей.

Включите духовку на разогрев до 180 градусов и начинайте раскатывать тесто. Тесто раскатайте в пласт толщиной примерно 0,8 см. Тонкостенным стаканчиком вырежьте кружочки.

Выложите заготовки для пряников на лист для выпечки и отправьте в духовку выпекаться примерно на 15 минут.

Пока выпекается одна партия, сделайте заготовку для другой партии пряников. Пряников получается очень много.

Займитесь приготовлением сахарной глазури, для этого влейте яичный белок в сахарную пудру.

Взбивать пудру с яйцом в пену не следует, просто смешайте вилкой до однородного состояния, приготовьте силиконовую кисточку для смазывания.

Смажьте сахарной глазурью все пряники и дайте им просохнуть, на это уйдет 15-20 минут.

Нежные и вкусные пряники готовы, можно звать родных к чаепитию, приятных вам домашних посиделок!

Совет от повара:

Количество муки дано для средних яиц, если яйца крупные, может понадобиться дополнительная мука, если яйца мелкие, то не кладите всю муку сразу, а постепенно, добиваясь нормальной консистенции теста.