Понедельник , 26 февраля 2024


Суп «Харчо» постный

Знаменитый грузинский суп «Харчо» имеет множество вариаций. Почти каждая хозяйка видит его по-своему. Какие-то продукты не достать, а иногда нужно подстроиться под пост. Так и получился этот рецепт.

Описание приготовления:

Данный вариант я бы назвала простым и доступным по сравнению с классическим блюдом. В качестве главной приправы добавляется аджика и томатная паста. Как приготовить суп «Харчо» (постный), описано в пошаговой инструкции ниже. Блюдо варится быстро, ведь здесь используется обычная вода вместо бульона.

Назначение: На обед
Основной ингредиент: Овощи / Картофель / Крупы / Рис
Блюдо: Супы / Харчо
География кухни: Грузинская / Кавказская
Диета: Постные блюда / Вегетарианское питание

Ингредиенты:

  • Картофель — 500 грамм;
  • Репчатый лук — 1 штука;
  • Морковь — 1 штука;
  • Вода — 3 литра;
  • Рис — 0,5 стакана;
  • Томатная паста — 3 ст. ложки;
  • Растительное масло — 3 ст. ложки;
  • Аджика сухая — 1 ст. ложка;
  • Зелень — 1 пучок;
  • Чеснок — 3 зубчика;
  • Соль — по вкусу;
  • Чёрный молотый перец — по вкусу.

Количество порций: 6

Как приготовить «Суп «Харчо» постный»

Суп

Картофель почистите, помойте и порежьте кубиками. Воду поставьте вариться.

Суп

Когда вода закипит, добавьте в неё картофель и промытый рис.

Суп

Мелко нарезанный лук и морковь на крупной тёрке обжарьте в разогретом масле до мягкости.

Суп

В зажарку влейте немного воды. Добавьте Перец, соль, аджику и томатную пасту.

Суп

Зажарку переложите в кастрюлю.

Суп

Когда картофель будет почти готов, добавьте в суп мелко нашинкованную зелень.

Суп

В самом конце добавьте измельчённый чеснок, перец и соль.

Суп

Харчо готов! Дайте ему настояться под крышкой 20 минут. Потом подавайте. Приятного аппетита!

 

Смотрите также

Суп харчо с рисом

Предлагаю рецепт традиционного блюда, которое представляет грузинскую кухню, как приготовить суп харчо с рисом. Пряный, …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *