Мягкие медовые пряники

Рецепт приготовления мягких медовых пряников. Раньше называли пряники «медовым хлебом», готовили на Рождество.

Описание приготовления:

В приготовлении этих пряников используют обычную пшеничную муку.

Мед лучше брать гречишный, так выпечка будет душистей.

Назначение: Для детей / На десерт

Основной ингредиент: Тесто

Блюдо: Выпечка / Пряники

География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

• Мед гречишный — 250 грамм;
• Мука — 600 грамм;
• Яйца — 1 штука;
• Желтки яиц — 3 штуки;
• Пекарский порошок — 1,5 чайных ложки;
• Сахар — 190 грамм;
• Вода — 1 стакан;
• Лимон — 0,5 штуки;
• Пряности — 2 чайных ложки;
• Белки яиц — 2 штуки (глазурь);
• Пудра сахарная — 100 грамм (глазурь);
• Ликер сливочный — 1 по вкусу (глазурь).

Количество порций: 10

Как приготовить «Мягкие медовые пряники»

1. Воду вскипятим и зальем мед. Размешиваем мед до тех пор, пока не станет однородная жидкость.

2. Разотрем с сахаром три яичных желтка и одно целое яйцо (должна получиться пышная светлая масса). Добавляем сюда сок лимона, пекарский порошок и цедру лимона. Еще раз взбиваем. Вливаем медовую воду и размешиваем. Добавляем, ложечка за ложечкой, постепенно муку и вымешиваем мягкое тесто. Накроем полотенцем миску и оставляем часов на 6-8 при комнатной температуре.

3. На доску насыпаем немного муки и выкладываем тесто. Еще раз вымешиваем. Раскатываем тесто в пласт примерно толщиной в один сантиметр.

4. Формочкой вырезаем пряники и раскладываем их на противень, предварительно посыпанный мукой. Отправляем в духовку примерно минут на 20, температура 180 градусов.

5. Приготовим глазурь. Ликер смешаем с сахаром, добавляем взбитых в пену белков. Все вместе взбиваем. Глазурь наносим на теплые пряники. Поставим на несколько минут в теплую духовку.

6. Пряники готовы. Приятного аппетита!

Пышные и Мягкие МЕДОВЫЕ ПРЯНИКИ ❆ Рождественские Пряники