Сметанный пирог из песочного теста
Моя слабость — это вишнёвый пирог. Всё потому, что он очень вкусный, а ещё я очень люблю «Твин Пикс», и в этом сериале его часто прославляли.
В общем, знакомьтесь с очередным рецептом этой выпечки.
Описание приготовления:
Что мне нравится в этом способе, так это то, что здесь много начинки! Ну, кто это не любит? И ещё я оставила кислинку, вы же можете добавить побольше сахара. А пока ознакомьтесь с тем, как приготовить сметанный пирог из песочного теста. Мягкий, сочный и ароматный, этот пирог станет главным блюдом на столе.
Назначение: На полдник / На праздничный стол
Основной ингредиент: Вишня / Ягоды / Молочные продукты / Тесто / Сметана / Песочное тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги
География кухни: Русская кухня
Ингредиенты:
- Сливочное масло — 150 грамм;
- Мука — 320 грамм;
- Вишня замороженная — 600 грамм (без косточек);
- Панировочные сухари — 35 грамм;
- Сахар — 150 грамм (120 г в начинку, 30 г в тесто);
- Сметана 20% — 100 грамм;
- Яйцо — 1 штука;
- Разрыхлитель — 0,5 чайных ложки;
- Ванильный сахар — 2 чайных ложки (1 чайная ложка в начинку, 1 чайная ложка в тесто);
- Соль — 0,5 чайных ложки;
- Яичный желток — 1 штука.
Количество порций: 8
Как приготовить «Сметанный пирог из песочного теста»
Миксером разотрите масло с ванильным и обычным сахаром и солью.
Затем добавьте сметану и яйцо. Тесто взбейте миксером ещё раз.
В тесто просейте муку с разрыхлителем. Замешайте всё до получения единой массы.
На столе, присыпанном мукой, замешайте песочное тесто. Сделайте из него колобок. Уберите его в пищевую плёнку и переложите в холодильник на 1 час.
Сделайте начинку. Вишню разморозьте. Слейте из неё образовавшийся сок. Добавьте к ягодам сахар обычный и ванильный. Перемешайте, готово!
Готовое тесто разделите на 2 части. Одну раскатайте диаметром под дно формы для выпечки.
А из оставшегося теста сделайте бортики и украшение на пирог сверху в виде полосок.
В форму для выпечки уложите тесто на дно и бортики. Присыпьте его сухарями.
Сверху выложите начинку. Укройте пирог тестом в виде полосок.
Смажьте тесто сверху взбитым желтком.
Запекайте пирог при 180 градусах в духовке в течение 45 минут. Потом дайте выпечке немного настояться. Приятного чаепития!
