Пирог с печенью
Любителям субпродуктов мой рецепт должен понравиться. Блюдо подойдёт для многих праздников. Внимательно читайте!
Описание приготовления:
Для такого пирога лучше всего подойдёт нежная куриная печень.
Я добавила в начинку мяту и зелень. Пирог получится мягким, сытным и отлично подойдет и в качестве закуски, и как горячее со сметаной, например.
Назначение: На обед / На полдник
Основной ингредиент: Птица / Курица / Тесто / Куриная печень
Блюдо: Выпечка / Пироги / Блюда с начинкой
Ингредиенты:
- Куриная печень — 400 грамм;
- Яйцо — 2 штуки;
- Репчатый лук — 1 штука;
- Морковь — 1 штука;
- Мука пшеничная — 7 ст. ложек;
- Сметана — 3 ст. ложки;
- Сливочное масло — 3 ст. ложки;
- Сахар — 1 ст. ложка;
- Разрыхлитель — 10 грамм;
- Растительное масло — 2 ст. ложки;
- Соль — 1 чайная ложка;
- Мята, листик — 2 штуки;
- Зелень — 1 пучок.
Количество порций: 8
Как приготовить «Пирог с печенью»
Готовим начинку. Мелко нарубите лук, а потом обжарьте его до прозрачности в разогретом масле.
Затем в сковороду добавьте натёртую на мелкой тёрке морковь. Жарьте овощи до мягкости, помешивая.
В сковороду добавьте мелко нарезанную мяту, а следом — печень мелкими кусочками и соль. Перемешивая, жарьте до готовности.
В конце добавьте нарубленную зелень. Начинку перемешайте и оставьте до остывания.
Пока начинка остывает, займитесь тестом. В глубокой миске взбейте яйца с мягким маслом, солью, сметаной и сахаром.
Отдельно просейте муку с разрыхлителем. Добавьте смесь к основной массе.
Миксером замешайте однородное тесто.
Форму для выпечки смажьте растительным маслом. Выложите в неё половину теста.
Распределите начинку, а сверху — оставшееся тесто.
Запекайте пирог в разогретой до 180 градусов духовке в течение 55 минут. Приятного аппетита!
