Быстрые пирожки на кефире

Этот рецепт будет очень полезен, когда не хватает время для приготовления дрожжевого теста. Узнала его от своей бабушки.

Описание приготовления:

Часто бабушке приходилось что-то сочинять, чтобы накормить большую семью, а времени для приготовления было очень мало.

Начинку можно использовать любую. С начинкой из картофеля пирожки получаются очень сытные и вкусные, её можно приготовить очень быстро — отварить картофель и сделать из него пюре. Тесто замешиваем из кефира, соды, яиц и муки, раскатываем пирожки и кладём в них начинку из пюре. Выпекаются пирожки в духовке.

Назначение: На скорую руку
Основной ингредиент: Овощи / Молочные продукты / Кефир / Тесто / Мука
Блюдо: Выпечка / Пирожки

Ингредиенты:

  • Мука — 4 стакана;
  • Кефир — 1 стакан;
  • Яйцо — 3 штуки (2 яйца — в тесто, 1 — для смазывания пирожков);
  • Масло растительное — 2 ст. ложки;
  • Сода — 1 чайная ложка;
  • Сахар — 0,5 чайных ложки;
  • Соль — 1 чайная ложка;
  • Картофель — 6 штук (для начинки);
  • Сливочное масло — 50 грамм (для начинки);
  • Перец чёрный молотый — 1 щепотка.

Количество порций: 10

Как приготовить «Быстрые пирожки на кефире»

Быстрые пирожки на кефире - фото шаг 1

Сначала готовим начинку. Картофель очищаем от кожуры.

Быстрые пирожки на кефире - фото шаг 2

Режем небольшими кусочками, чтобы быстрее сварился.

Быстрые пирожки на кефире - фото шаг 3

Наливаем воду в сковороду с высокими краями, высыпаем картофель, солим и варим до готовности.

Быстрые пирожки на кефире - фото шаг 4

Сливаем воду. Толчём толкушкой, чтобы получилось пюре. Добавляем сливочное масло и по вкусу чёрный молотый перец. Оставляем, чтобы остыло.

Быстрые пирожки на кефире - фото шаг 5

В миску выливаем кефир, добавляем соду, перемешиваем. Когда произойдёт реакция и кефир перестанет пениться, добавляем соль, сахар, яйца, растительное масло. Взбиваем, можно миксером. Помешивая, постепенно добавляем муку. Тесто должно получиться мягким, без комков и не липнуть к рукам.

Быстрые пирожки на кефире - фото шаг 6

Тесто делим на небольшие шарики. Из каждого шарика раскатываем лепёшку, кладём в середину начинку из картофельного, закрываем тестом. Края пирожков прижимаем вилкой. Взбиваем вилкой яйцо и смазываем верхнюю сторону пирожков.

Быстрые пирожки на кефире - фото шаг 7

Духовку разогреваем до 180 градусов. Пирожки выкладываем на смазанный маслом или застелённый бумагой для выпечки противень, ставим в духовку. Выпекаем 20 минут.

Быстрые пирожки на кефире - фото шаг 8

Пирожки готовы. Приятного аппетита!

САМЫЕ БЫСТРЫЕ и ВКУСНЫЕ/ Пуховые ПИРОЖКИ БЕЗ ДРОЖЖЕЙ на кефире!

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *

Кнопка «Наверх»