Вторник , 30 ноября 2021


Котлеты из щуки

Котлеты из щуки

Фирменное блюдо, которое обожают все без исключения члены семьи (даже дети!) — котлеты из щуки. Блюдо специфическое — чтобы получилось вкусным, нужно знать секреты.

Описание приготовления:

Чтобы приготовить вкусные котлеты из щуки — нужно знать несколько секретов, описанных в этом рецепте с фото.

Если приготовите точно так, как описано — будете приятно удивлены нежным и воздушным вкусом щучьих котлеток. От таких нежных котлет тащатся даже дети, хотя, к примеру, мясные котлеты у них спросом не пользуются.

Конечно, многое зависит и от свежести щуки — чем свежее рыба, тем вкуснее и котлеты из нее.

Удачи и приятного аппетита!

Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Рыба и морепродукты / Щука
Блюдо: Горячие блюда / Котлеты
География кухни: Русская кухня

Ингредиенты:

  • Фарш или филе щуки — 2 килограмма;
  • Репчатый лук — 3 штуки;
  • Копчености (грудинка, колбаса) — 150 грамм;
  • Белый хлеб — 100 грамм;
  • Сливки 10% жирности — 100 грамм;
  • Укроп — по вкусу;
  • Панировочные сухари — 50 грамм;
  • Растительное масло — 50 миллилитров;
  • Соль, перец — по вкусу;

Количество порций: 10-12

Как приготовить «Котлеты из щуки»

Котлеты из щуки

Знакомьтесь, это наша щука. У меня была целая — из костей и головы была сварена уха, из мягкой части был сделан фарш.

Котлеты из щуки

Итак, делаем проверенным дедовским методом наш фарш — перекручиваем филейные кусочки рыбы через мясорубку.

Котлеты из щуки

А это — копчености. Их тоже перекручиваем через мясорубку (можно даже дважды) и добавляем к фаршу.

Котлеты из щуки

Добавляем к фаршу мелко нарезанный и спасерованный в растительном масле репчатый лук.

Котлеты из щуки

Наконец, добавляем к фаршу замоченный в сливках белый хлеб. Перемешиваем все, если фарш получается неоднородным — перекрутите еще раз.

Котлеты из щуки

Напоследок добавляем в фарш мелко нарубленный укроп, соль и перец.

Котлеты из щуки

Из получившегося фарша формируем небольшие котлетки. Желательно — диаметром около 6-7 см, то есть действительно небольшие.

Котлеты из щуки

Каждую котлетку хорошенько обваливаем в панировочных сухарях.

Котлеты из щуки

И обжариваем в растительном масле до готовности — это около 5 минут с каждой стороны. Готово!

Очень вкусные котлеты из щуки.Готовим сами.Рецепты из щуки

Смотрите также

Говяжьи котлеты с кабачком

Говяжьи котлеты с кабачком — вкусные котлетки из фарша с добавлением кабачка. Котлетки получаются сочными, …

Добавить комментарий

Ваш адрес email не будет опубликован. Обязательные поля помечены *