Пирог с зеленым луком и творогом
Предлагаю очень интересный рецепт пирога с творогом и зеленым луком. Я люблю этот вкус с самого детства, раньше мы готовили в разных вариантах, в виде маленьких пирожков, ватрушек и большого пирога.
Описание приготовления:
Рецепт пирога очень простой, обычное песочное тесто, которое готовьте в соответствии с пошаговыми рекомендациями. Творожную массу лучше протереть через сито или пробить блендером.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи / Лук / Молочные продукты / Творог / Тесто / Зеленый лук
Блюдо: Выпечка / Пироги
Ингредиенты:
- Мука пшеничная — 215 грамм;
- Сливочное масло — 80 грамм;
- Яйцо — 2 штуки (1 яйцо в тесто, 1 яйцо в начинку);
- Сметана — 50 грамм;
- Соль — 2 щепотки;
- Разрыхлитель — 1 чайная ложка;
- Ледяная вода — 1 ст. ложка;
- Творог — 270 грамм;
- Зеленый лук — 100-110 грамм;
- Сливки — 30 грамм (жирность 32%);
- Сахарный песок — 1 чайная ложка.
Количество порций: 6-8
Как приготовить «Пирог с зеленым луком и творогом»
Подготовьте необходимые ингредиенты.
Положите в блендер 2/3 муки от общего объема, порезанное на кубики холодное сливочное масло. Добавьте соль и разрыхлитель для теста.
Пробейте блендером до однородного состояния.
Вбейте яйцо, положите сметану и влейте столовую ложку ледяной воды.
Снова пробейте блендером.
Выложите тесто на стол, присыпанный остатками муки и продолжайте вымешивать тесто руками.
Вымешанное тесто положите в пакет и уберите на 30 минут в морозилку.
Приготовьте начинку. Если творог крупинчатый, пробейте его блендером или протрите через сито.
Вбейте в творог яйцо, добавьте щепотку соли и сахарный песок.
Измельчите зеленый лук.
Добавьте зеленый лук к творогу.
Хорошо размешайте начинку.
Выложите тесто в форму, предварительно раскатав в пласт и перенеся в форму, оформите бортики, наколите вилкой дно и выпекайте 5 минут при температуре 200 градусов.
Заполните корзиночку из теста начинкой и отправьте выпекаться в духовку при температуре 200 градусов на 20 минут.
Готовому пирогу дайте охладиться 10-15 минут, прежде чем извлечь его из формы.
Аккуратно извлеките пирог из формы и переложите на блюдо.
Пирог готов. Приятного аппетита!
