Пирог с лаймом и меренгой

Хотите испечь пирог, в котором сочетаются хрустящий корж и нежная начинка, сладкие и кислые нотки, а также яркие цвета? Тогда смело берите на заметку этот классный рецепт и повторите его дома.

Описание приготовления:

Научиться этому способу, как приготовить пирог с лаймом и меренгой, сможет даже новичок в кондитерском деле. С пошаговым описанием каждого этапа процесса это действительно несложно. В данном случае для более интенсивного цвета начинки добавлен пищевой краситель, но вы вполне можете обойтись и без него. Отличный десерт для всей семьи!

Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Фрукты / Лайм / Тесто
Блюдо: Выпечка / Пироги

Ингредиенты:

• Крошка печенья — 1.5 Грамма (+ сахар по желанию);
• Сливочное масло — 6 ст. ложек;
• Ванильный экстракт — 1 чайная ложка;
• Сгущенка — 1 штука (баночка);
• Молоко — 1/4 стакана;
• Сок лайма — 1/2 стакана (+ 1 ч.л. цедры);
• Яйца — 3 штуки;
• Сахар — 50 грамм;
• Соль — 1 щепотка;
• Зеленый пищевой краситель — 1-2 капель.

Количество порций: 6-8

Как приготовить «Пирог с лаймом и меренгой»

1. Измельчите в крошку печенье, выложите его в мисочку. Если используете несладкий крекер, добавьте пару столовых ложек сахара.

2. Влейте растопленное сливочное масло, добавьте ванильный экстракт.

3. Выложите в жаропрочную форму, сформируйте корж с бортами. В разогретой до 170 градусов духовке запекайте 8-10 минут, после остудите.

4. Отделите желтки и соедините со сгущенкой.

5. Влейте молоко и взбейте до пышности.

6. Добавьте сок лайма.

7. И цедру.

8. По желанию добавьте краситель и перемешайте все до однородности.

9. Начинка готова.

10. Выложите ее на корж, разровняйте, отправьте в духовку на 20-25 минут.

11. Белки взбейте со щепоткой соли и сахаром до пышных пиков.

12. Выложите на пирог, запекайте еще 8-10 минут.