Пицца с цуккини и кукурузой
Рецепт приготовления пиццы с цуккини, кукурузными зернами, луком, халапеньо, сыром Фета, Пармезаном, кинзой и соком лайма.
Описание приготовления:
Сладкая хрустящая кукуруза, соленая и слегка кремовая Фета, травяной аромат кинзы, терпкий лайм и обжигающий халапеньо делают эту пиццу весьма необычной. К тому же это отличный способ использовать свежую кукурузу (свежую вы также можете заменить вареной). По этому рецепту у вас получится прямоугольная пицца размером примерно 32Х45 см.
Назначение: На обед / На ужин
Основной ингредиент: Овощи
Блюдо: Выпечка / Пицца
География кухни: Американская
Ингредиенты:
- тесто для пиццы — по вкусу;
- цуккини — 1 штука;
- оливкового масла — 1 ст. ложка;
- луковица — 1/2 штуки (средняя );
- халапеньо — 1 штука;
- пучок кинзы — 1/2 штуки;
- красный перец хлопьями — по вкусу;
- соль и перец — по вкусу;
- лайм, сок — 1 штука.
Количество порций: 10
Как приготовить «Пицца с цуккини и кукурузой»
1. Тонко нарезать цуккини, халапеньо и лук. Измельчить кинзу. Разогреть духовку до 260 градусов. Поместить цуккини и кукурузные зерна в миску.
2. Перемешать с оливковым маслом и отложить в сторону. Обильно смазать оливковым маслом противень размером 32Х45 см. Выложить тесто на противень и растянуть его до краев. Если оно сжимается обратно, подождать пять минут, а затем продолжить. Тесто должно быть очень тонким.
3. Выложить на тесто ломтики цуккини, кукурузные зерна, лук, халапеньо, тертый сыр Пармезан, сыр Фета и листья кинзы. Посыпать солью, черным молотым перцем и красным перцем хлопьями.
4. Запекать пиццу в разогретой духовке 20-25 минут. Равномерно выжать сок лайма поверх готовой пиццы, посыпать кинзой и сыром Фета сверху.
5. Разрезать пиццу на куски и сразу же подавать.
