Песочное печенье «Кольцо с арахисом»
Песочное печенье отличается своей рассыпчатой структурой, благодаря которой получается нежным, воздушным и долго не черствеет.
Привлекайте к готовке маленьких помощников, будет весело и вкусно!
Описание приготовления:
Сегодня я расскажу, как приготовить песочное печенье «кольцо с арахисом». Здесь важно учесть несколько моментов.
Масло оставьте на ночь, чтобы оно растаяло, а за час до приготовления поставьте его снова в холодильник. Яйца должны быть комнатной температуры.
Вместе одного стакана муки можно взять муку из миндаля или арахиса.
Назначение: Для детей / На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Орехи / Тесто / Песочное тесто
Блюдо: Выпечка / Печенье
Ингредиенты:
- Мука — 3 стакана;
- Масло — 250 грамм;
- Сахар — 3/4 стакана;
- Яйцо — 3 стакана (1 на меланж);
- Разрыхлитель — 1/4 чайных ложки;
- Мускатный орех — 1 щепотка;
- Арахис — 200 грамм;
- Соль — 1/4 чайных ложки;
- Ваниль — 1 щепотка.
Количество порций: 6-7
Как приготовить «Песочное печенье «Кольцо с арахисом»»
1. Размягченное сливочное масло взбейте миксером.
2. В масло отправьте сразу весь сахар, щепотку ванили, соли и мускатного ореха. Взбейте до однородного состояния. Сахар не растворится. По очереди добавьте желтки к тесту, не выключая миксер.
3. Заранее просейте муку, добавьте ее в чашу с тестом. Оставьте несколько ложек для замеса. Сюда же высыпьте разрыхлитель. Вымешивать надо, пока тесто не начнет держать форму.
4. Выложите всё на стол, присыпанный мукой. Вымешивайте руками, сформируйте шар. Должно получиться тугое и эластичное тесто.
5. Сделайте меланж. Для этого вбейте яйцо в миску и ложкой перемешайте белок с желтком. Вилкой и венчиком не пользуйтесь, чтобы не было пузырьков. Потом пропустите смесь через сито.
6. Разделите тесто на несколько частей, раскатайте его на пергаменте до 7-8 мм, не меньше.
7. С помощью любых формочек выдавите из теста печенье. Обильно смажьте каждое кольцо меланжем, сверху выложите порезанный арахис.
8. Переложите пергамент на противень, поставьте заготовки из теста в горячую духовку, разогретую до 200-250 градусов, и выпекайте от 12 до 20 минут (в зависимости от духовки). Когда печенье станет золотистым, оно готово!
