Кулинарные рецепты Пошаговые кулинарные рецепты с фото и видео
У кого может быть самый вкусный хворост, который потом будет тем самым «вкусом детства»? Конечно же — у бабушки!
Поэтому предлагаю рецепт того самого хвороста, как у бабушки, со своими секретиками.
Описание приготовления:
Хворост как у бабушки готовится как обычный хворост, но со своими секретиками. Это использование крепкого алкоголя, который придаст хворосту особую хрусткость, не бойтесь, количество алкоголя здесь мизерное и он весь испарится в процессе готовки. Кроме того, форма хвороста тоже своя, особенная, можно таким образом скреплять до трех слоев теста. Как приготовить такой хворост, подробно рассказано в пошаговой инструкции.
Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Мука / Яйца
Блюдо: Выпечка / Хворост / Сладкое
Ингредиенты:
- Мука — 215 грамм (потребуется еще немного муки на подпыл);
- Яичный желток — 2 штуки;
- Молоко — 1/4 стакана;
- Сахар — 1 ст. ложка;
- Коньяк — 1,5 ст. ложки (или водка, ром);
- Растительное масло — 1 стакан;
- Сахарная пудра — 1 ст. ложка;
- Соль — 1 щепотка.
Количество порций: 6
Как приготовить «Хворост как у бабушки»
Подготовьте ингредиенты.
Отделите желтки двух яиц, добавьте к ним сахар, соль, коньяк.
Влейте молоко.
Всыпьте муку.
Замесите тесто, уберите его в пакет на 30 минут.
Подпылите рабочую поверхность стола мукой, выложите тесто, разделите его на 2 части, так легче будет раскатывать тесто.
Раскатайте тесто в очень тонкий пласт, выемкой разного диаметра сделайте кружочки.
Сделайте парное количество кружочков большего и меньшего диаметра.
Выложите кружок теста меньшего диаметра на кружок большего диаметра, вдавите пальцем центр, чтобы оба кружочка соединились, сделайте четыре надреза.
Таким образом скрепите все кружочки.
Нагрейте растительное масло в сковороде, выложите хворост кружочком меньшего диаметра вниз и обжарьте с обеих сторон.
Готовый хворост выложите на бумажное полотенце, чтобы избавиться от излишков масла.
Перед подачей присыпьте хворост сахарной пудрой. Приятного чаепития!
