Хачапури из дрожжевого теста
Хачапури готовлю не очень часто, но уже давно, поэтому с удовольствием поделюсь рецептом, как приготовить хачапури из дрожжевого теста.
В этот раз использую брынзу, но можно и любой другой сыр.
Описание приготовления:
Хачапури сегодня можно встретить на прилавках любых булочных или кафетериях. Это блюдо кавказской кухни стало любимым и популярным далеко за ее пределами. Хачапури подают как отдельное лакомство или в качестве хлеба к первым блюдам. Для приготовления можно использовать плавленые сырки, творог, твердый сыр и прочее.
Назначение: На обед / На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Сыр / Тесто / Дрожжевое тесто / Брынза / Дрожжи / Сухие дрожжи
Блюдо: Выпечка / Хачапури
Ингредиенты:
- Вода — 1 стакан;
- Дрожжи сухие — 1 чайная ложка;
- Подсолнечное масло — 1 ст. ложка;
- Мука — по вкусу;
- Брынза — 400 грамм;
- Яйцо — 3 штуки;
- Майонез — 1 ст. ложка;
- Черный молотый перец и соль — по вкусу;
- Зелень — по вкусу.
Количество порций: 8
Как приготовить «Хачапури из дрожжевого теста»
1. Нагреваю воду, но не довожу ее до кипения, затем вливаю в миску, добавляю чайную ложку сухих дрожжей.
2. Перемешиваю массу, вливаю к ней растительное масло, добавляю 0,5 чайной ложки соли и еще раз перемешиваю.
3. Муку заранее просеиваю, чтобы она обогатилась кислородом, а затем всыпаю ее в миску.
4. Добавляю столько муки, чтобы тесто не липло к рукам, накрываю миску полотенцем и оставляю в теплом месте на 1,5-2 часа.
5. Брынзу разминаю вилкой или измельчаю на терке, добавляю к ней немного соли и черного молотого перца.
6. Зелень (лук и петрушку) мою и вытираю полотенцем, затем мелко нарезаю ее и отправляю в миску к сыру, добавляю майонез.
7. Яйца отвариваю и остужаю, затем нарезаю очень мелко или измельчаю с помощью терки.
8. Добавляю яйца к сыру, все тщательно перемешиваю, начинка готова.
9. Достаю тесто, обминаю его руками и разделяю на 8 частей, раскатываю каждую лепешкой, внутрь выкладываю начинку.
10. Выпекаю хачапури в разогретом до 200-220 градусов духовом шкафу 20-30 минут. Подаю блюдо горячим.
