Кулинарные рецепты Пошаговые кулинарные рецепты с фото и видео
Чизкейк — это открытый пирог из мягкого творога и песочного печенья. Есть много рецептов, как приготовить веганский чизкейк без яиц и молочных продуктов.
Я предлагаю попробовать классический чизкейк на основе шелкового тофу. У него лёгкая текстура, которая напоминает пудинг, поэтому и чизкейк получается очень нежным на вкус.
Описание приготовления:
Это базовый рецепт чизкейка, по желанию в него можно добавить ягоды или какао. Если вы хотите добиться максимального сходства с оригиналом, то обязательно используйте шелковый тофу, он продается в упаковке тетрапак. Обычный (твёрдый) тофу тоже можно взять, но тогда по вкусу чизкейк будет напоминать скорее творожную запеканку. Данное количество ингредиентов рассчитано на форму диаметром 22-24 см.
Назначение: На полдник
Основной ингредиент: Овощи / Бобовые / Соя
Блюдо: Выпечка / Чизкейк
География кухни: Американская
Диета: Веганские блюда
Ингредиенты:
- Печенье — 300 грамм;
- Маргарин — 100 грамм;
- Тофу шелковый — 500 грамм;
- Лимон — 1/2 штуки;
- Сахар — 70 грамм;
- Крахмал — 3,5 ст. ложки;
- Растительное молоко — 50 миллилитров.
Количество порций: 8
Как приготовить «Веганский чизкейк «
Подготовьте все ингредиенты.
Измельчите в блендере печенье в крошку.
Смешайте печенье и маргарин до однородной липкой массы. Утрамбуйте её в форму для выпечки, вылепите бортики. Выпекайте корж в разогретой до 180 градусов духовке 10 минут.
Выжмите из лимона сок. Крахмал заранее растворите в воде, потребуется примерно 7 ст. ложек.
В блендере измельчите все оставшиеся ингредиенты. Вылейте массу на корж и отправьте выпекаться ещё на 30-40 минут.
Готовность чизкейка можно определить по внешнему виду — он станет более золотистого цвета. Оставьте его на пару часов в холодильнике.
Веганский чизкейк готов, приятного аппетита!
