Блины на кислом кефире
Блины на кефире получаются ни чуть не хуже, чем на молоке, а, может, даже и лучше. Они более плотные и мягкие. И печь их одно удовольствие: не рвутся, прекрасно переворачиваются.
Описание приготовления:
Для таких блинчиков можно взять кефир любой жирности. Нужно смешать его с остальными продуктами — и тесто готово. Печем блины на чуть смазанной маслом сковородке до золотого цвета. Если тесто вышло слишком густое, добавьте немного воды. Чтобы получить пузыри, сковорода должна быть достаточно разогретой. Удачи!
Назначение: На завтрак / На полдник
Основной ингредиент: Молочные продукты / Кефир / Мука / Яйца
Блюдо: Выпечка / Блины / Кислое
Ингредиенты:
- Кефир — 500 миллилитров;
- Яйцо — 2 штуки;
- Мука — 1 стакан;
- Сахар — 3 ст. ложки;
- Ванилин — 1 щепотка;
- Соль — 1 щепотка;
- Масло растительное — 2 ст. ложки (одна ложка в тесто, одна для жарки).
Количество порций: 4
Как приготовить «Блины на кислом кефире»
Подготовим продукты.
Тесто для блинов делается очень просто. В глубокой таре смешиваем миксером или венчиком кефир, яйца, сахар, ванилин и муку.
Вливаем чуточку масла и снова взбиваем, пока тесто не станет воздушным.
Консистенция кефира и плотность муки могут быть разными, поэтому тесто можно довести до готовности, разбавив его немножко водой.
Смазываем силиконовой кисточкой блинную сковородку. Наливаем тесто и жарим.
Я поддеваю край блинчика вилочкой и руками переворачиваю его. Можно делать это лопаткой. Жарим до румяной корочки.
